时尚下午茶／远东饭店大厅茶轩 鸟笼蛋糕架创意十足
记者詹婉玲／专题报导
台北远东国际大饭店一楼的大厅茶轩 Lobby Court ，面对敦化南路宽阔的绿荫大道，以及挑高十米的舒适空间，米色的修长布幔，三层的巨大灯饰，让 Lobby Court 显得气势磅礡，贵气逼人。大厅茶轩目前推出全新改版的下午茶套餐-「鸟语花香」，独家打造吸睛指数破表的鸟笼造型蛋糕架，欧风味道十足。
▲大厅茶轩挑高10米， 有三层大吊灯及浪漫布幔，气势非凡。(图／记者詹婉玲摄）
鸟笼造型蛋糕架不占桌面，仅置于桌旁优雅的悬挂着，可以精致的呈现3款咸品与8道甜点，仿佛置身欧洲花园的舒适与浪漫。每套下午茶价格 880 + 10 %，并可点选搭配的茶饮或咖啡乙杯，仅限平日下午 2:30 至 5:00 供应 (周末假日则以自助式型态供应巧克力主题下午茶)。
▲大厅茶轩的鸟笼下午茶套餐，可以精致的呈现 3 款咸品与 8 道甜点。(图／记者詹婉玲摄）
「鸟语花香」平日午茶套餐，内容随季节而展现不同风情，餐点内容包括3款精致咸点与数款甜点；咸点包括蔬菜起士甜筒、火鸡起士三明治、熏鲑鱼佐辣味番茄沙沙小点，甜点则包括香草玫瑰慕斯佐凤梨酱、榴梿起司塔、金门高粱提拉米苏、草莓卷、芒果闪电泡芙、绿茶、凤梨和原味松饼佐柠檬奶酱、浓郁鲜奶油和蜂蜜等，款款令人爱不释口。
其中最让人惊艳的金门高粱提拉米苏与榴梿起司塔，是来自青岛香格里拉酒店点心行政主厨 Mak Keng Seng 私房传授，运用宝岛独特物产资源所发挥的得意之作。【金门高粱提拉米苏】是选用金门58度高粱，以其约80克的容量加入鲜奶油、奶油与马斯卡邦起司等互相拌匀，并加入浓缩咖啡交融调味；浓郁且独特的高粱酒香，让人印象深刻，却又出奇地顺口。
▲ 榴梿起司塔（左）是大厅茶轩主厨的创作糕点。(图／记者詹婉玲摄）
Mak 主厨对榴梿的香气情有独钟，因此研发加入榴梿果味的【榴梿起司塔】，将这独有的产物呈现另一番风貌。以奶油、糖、牛奶与柠檬混和成基本面糊；另一边则须将榴梿具有的浓郁纤维过筛，以保持品尝时口感的柔润与外观的精致；接着将两者放入塔皮放入 170 度的烤箱，呈现独一无二的榴梿起司塔，无论您是否是榴梿的爱好者，也许将颠覆您对榴梿的刻版印象。
▲这两道以虾子及培根作成的咸品，好看又好吃。(图／记者詹婉玲摄）
「鸟语花香」下午茶飨宴仅限平日供应，假日则以自助餐型态，并以巧克力为主题供应多样丰富佳肴小点，包括灼煎鲔鱼衬亚洲风味生菜沙拉、叉烧及番茄小点、甜辣虾甘蔗串、洋葱蘑菇派、精选港式点心、鸡肉沙嗲佐花生酱、覆盆子康图巧克力蛋糕、巧克力喷泉佐棉花糖及季节水果等，巧克力迷们绝对大呼过瘾，回味无穷。(价格每位 880 + 10 %)。
▲大厅茶轩走套餐下午茶模式，客人可以享有较安静的空间。(图／记者詹婉玲摄）