海啸第一排 饭店餐饮紧急应变

台北神旺大饭店2楼的潮品集为知名餐厅，菜单含道地潮州料理与港式饮茶点心。（台北神旺大饭店提供）

双北防疫警戒升至三级，重挫北市观光饭店住房率，周末住房率从7、8成降至2成不到。另配合防疫，台北喜来登大饭店即日起虽维持住房业务，但只留2餐厅营运；台北神旺大饭店、神旺商务酒店住房也暂停至5月28日，仅保留中餐厅潮品集及普诺面包坊忠孝店、承德店营业。

指挥中心上周六宣布双北升级三级，为正值后母亲节及谢师宴档期的北市观光饭店，投下重量级核弹，已入住的急着退房、还没入住的则取消退房，一时间改退电话接到手软，住房率更是腰斩再腰斩，有些只剩下1成。

因应疫情升温，各饭店除关闭SPA、健身房与三温暖，台北喜来登降低内用餐饮人流，仅保留大厅酒吧及粤式餐厅辰园两间餐厅；同集团的台北寒舍艾美酒店维持住房，但探索厨房、巧克光廊与宴会厅，均全面暂停服务。

台北神旺馆内伯品廊、澄江日本料理、澄江锅物shabu亦暂停服务，仅潮品集中餐厅提供外带外送，无须进入饭店，取货地点为1楼「速速购」门市；饭店严格执行各实联制；餐厅及公共空间备有「水神」抗菌液洗手机及喷雾机，客用电梯及公共区域持续消毒。

晶华将各餐厅营运维持在5成，5人以上的餐叙订席调整成为梅花座，不过外带外送餐点需求量大增，订单激增3至4成。台北君悦馆内凯菲屋、云锦、宝艾、Cheers等餐厅照常营运，同时徵调小型宴会厅及部分客房做为安心防疫用餐包厢，拉出安全社交距离。

餐饮方面，王品鼓励民众外带，祭出最大规模优惠方案，全集团20个品牌、280家门店「外带满599元现折100元」，等同现打84折，且史无前例折抵无上限。若民众仍须内用，则提供公筷母匙、用餐适当间距或设置隔板。

自助餐龙头飨宾因地制宜，旭集信义店改采「全位上服务」，避免排队；飨食天堂和果然汇全台分店则加派人力协助客人取餐，七大品牌外带外送服务全数于「飨带走EATOG」平台上线，并推出满千打9折的优惠活动。