独》左光平火锅店营运惨剩一成 佛心不解雇员工苦撑千万缺口
资深音乐人、电台主持人及金曲歌后艾怡良的经纪人左光平，之前与友人陆续砸3000万在台北及台中开了三间火锅店「蛤？! Huh Pot」，由于近来疫情严峻、启动三级警戒，民众大多待在家里、减少外食机会，重创全台餐饮业，左光平今（23日）受访，无奈坦言餐厅目前状况「好惨」，3间店营收仅剩1至2成；面对3间店每个月房租及人事等基本开销3、400万，他和股东仍坚持苦撑、不解雇任何一位员工，「疫情最快可能也要8月才会比较明朗，我跟股东对于这波疫情已经有千万缺口的心理准备」。
左光平无奈表示，娱乐和餐饮应该是这波疫情发生后，首波遭受重击的行业，「很显然都和我有点关系，最近大概是我加入火锅店合伙以来，最严峻的时刻」，他平时不太看店里群组的相关讯息，但最近似乎也感受到员工们以及其他股东的心情陷入低潮，「我着实也紧张了起来，你们知道一家店受影响，被影响到的不是只有我们几个，也替来工作的弟弟妹妹们感到担心，况且还不只一家」。
为了顾及员工作还要养家生活，左光平与股东们决定吸收营运亏损，不想为了节省人事成本而解雇任何一个人。目前店里以外带、外送因应这波重击，左光平表示，外带外送都祭出优惠方案，虽然没有赚钱，但至少可以降低损失，「这是唯一途径，店里目前有套餐及个人锅可供外带或外送，我们撑着，希望你们愿意拨冗支持，私讯粉丝页或打去店里订购都可以」。
左光平表示，为了配合防疫，近期自己和艾怡良都各自待在家中不外出，「我们都是很习惯居家隔离的人，刚好她最近正在做专辑，可以有更多时间专心处理作品」。艾怡良的新专辑目前进度已逾五成，原打算8月发行，但仍需视疫情后续状况调整。