顺成司康、圣玛莉甜甜圈验出铝 圣玛莉白吐司钠过量！
早餐或肚子饿时，很多人习惯买个面包果腹，以为面包比较清淡，应该不会造成身体负担吗？《康健杂志》送验几分甜、山崎面包、顺成蛋糕、圣玛莉、米哥烘焙坊5家连锁面包店的产品（见下图），发现有业者为了让吐司保存比较久，加了太多的盐，吃两片就超过人体一天建议的摄取量；另外松软的甜甜圈也被发现，疑似用到含铝的膨松剂，被验出铝过量，小朋友如果一天吃一个甜甜圈，身体累积的铝可能就会爆表！
大口啃着甜甜圈，就爱它的膨松口感还有甜甜滋味，但好吃归好吃，却可能把过多的重金属铝给吃下肚！问题就出在制作过程，让甜甜圈松软的膨松剂。营养师吴映蓉指出，「如果一周的话，吃差不多14个(甜甜圈)，应该(铝)会爆量，小朋友差不多30公斤，大概一周吃7个会超过。」
儿童日吃1个甜甜圈 一周摄取铝恐爆表
以为对身体比较没负担的面包，竟然也有问题，《康健杂志》针对5家连锁面包店抽验，发现圣玛莉的甜甜圈，还有顺成的松饼司康疑似都用到含铝的膨松剂，如果大人一个礼拜吃14个甜甜圈，小朋友一天吃一个，就会超过世界卫生组织标准，摄取过多量的铝，容易加速骨质疏松和老年失智问题。
另外，看似清淡无味的白吐司，圣玛莉贩售的竟然被验出钠过量，每天吃两片就会超过卫福部建议的摄取量。还有米哥的奶油软法、顺成的波萝，也被检出反式脂肪过高，每天吃1.5个奶油软法就超量。营养师吴映蓉说，「20个品项里面，竟然有17个验出反式脂肪酸，这个也是呼吁业者，尽量不要用酥油，不要用人造奶油。」
摄取过多的反式脂肪或者盐分，都容易引发心血管疾病，营养师建议，想真的吃到健康的面包，尽量挑选原味，买太香、色泽艳丽、口感太软，都是加工来的，不然就少吃点，别当正餐拚命吃。
圣玛莉、顺成面包出包 业者：少铝外观不美
东森新闻记者刘盈盈、黄健纶／台北报导
连锁面包业者贩售的吐司、面包，被检验出钠含量过高，甚至含有反式脂肪和铝，业者回应，未来会做改善，但部分像是英式松饼司康，如果少了铝的膨松剂，贩售外观就不够漂亮。不过，国内对膨松剂含铝成分没有明确规定，消费者如果要自保，最好避免挑选过膨过油亮的产品。
丢进油锅炸，甜甜圈立刻膨胀了，但有业者为了把甜甜圈炸得外酥内软，加入了泡打粉的成分，又叫做膨松剂，但里头却含有铝。含铝膨松剂不是不能用，但是被连锁面包店做成甜甜圈，甚至像来自英国的点心司康，消费者天天买来当下午茶吃，恐怕越吃越伤脑。
顺成面包总经理吴官明表示，「没有含铝的(膨松剂)，测试结果是这个商品，品质非常不稳定，我们也有在做改善，但是司康这一块，其实在我们的(品项)是一个很小的商品。」业者坦言，少了铝，司康不够美观；圣玛莉则回应，甜甜圈是按照日方食谱制作，未来会改用酵母取代膨松剂。
但面包问题不只这些，架上看起来清淡的白吐司，被验出钠含量过高，圣玛莉回应，吐司比较厚，单片钠含量才比其他品牌吐司较高，目前制作方式维持原样，不做更动；至于反式脂肪部分，尽管业者强调会改进，但吐司面包、司康松饼等等，通常只有塑胶袋透明包装，袋上并没有特别加注成分，除了避免买过膨、过油、过香的面包，消费者想要吃得安心，恐怕有困难。