大润发卤味、圣玛莉鲜奶熟布丁 卫生菌含量全超标

大润发卤味圣玛莉鲜奶布丁,卫生菌含量全超标。(图/记者严云岑摄)

记者严云岑/台北报导

食药署针对市场流通率高的「即食畜禽肉蛋制品」进行卫生指标菌及病原菌抽验,在179件产品中,总共有13件不合格不合格率达7.3%。虽然不合格产品之包装型态均为散装,且多贩售传统市场及摊贩,但在不合格产品中,却惊见「大润发员林店」所贩卖的鸡同鸭掌「大肠杆菌」超标,目前已暂停贩售,并交由彰化卫生局处办中。

食药署研检组周秀冠副组长表示,今年抽验的项目,主要针对好发污染病原菌如金黄色葡萄球菌仙人掌菌、沙门氏杆菌、病原性大肠杆菌及单核球增多性李斯特菌进检验,抽样的179类产品中,卤煮烧烤类占了76件、火腿类27件、油炸类26件、肉干类22件、其他肉制品9件及蛋品19件,不合格产品多为卤煮烧烤类,在12件大肠杆菌超标的产品中,有3件更验出「病原性大肠杆菌」阳性食用后会引起呕吐、腹泻、危害人体健康。

▼大润发所贩卖的「鸡同鸭掌」不合格。(图/食药署提供)

研检组食品化学科科长林旭阳表示,依据《食品安全卫生管理法规定,若产品中卫生指标菌超标,且限期不改正者,可依第17条处3~300万元罚锾;病原菌不合格者,也可依同法第44条,裁处6万~2亿元罚锾。被验出病原性大肠杆菌超标的,分别为长春鸡鹅商的「咸水鸡切盘」、台西上鹅园的「牛肚」、津津卤味摊商的「爌肉」,前者已由台北市卫生局裁罚6万元,后2者则分由云林县卫生局及台南市卫生局处办中。

除了大肠杆菌超标外,食药署更在圣玛莉门市的「鲜奶熟布丁」的散装产品中,发现仙人掌杆菌超标,若民众小心服用,亦会产生呕吐、腹泻等食物中毒症状,目前已交由新北市卫生局处办中。

周秀冠提醒,民众在购买市售即食畜禽肉及蛋制品时,应挑选商誉良好、贩售场所整洁卫生的商店,产品亦应有冷藏、加盖、包装等适当性防护,民众在食用前应充分复热、并注意是否有异味产生,以免不慎把病原菌吃下肚,危害身体健康。

▼圣玛莉「鲜奶熟布丁」仙人掌杆菌超标。(图/食药署提供)