名店冰品爆肠杆菌超标 鲜芋仙、酷圣石亲上火线发声

酷圣石巧克力冰淇淋被验出肠杆菌科生菌数超标，业者强调加强内部品质维护流程，目前贩售商品均合乎规范。（酷圣石提供／朱世凯台北传真）

食药署今（26日）公布「112年度现场调制饮品及冰品稽查专案」结果，抽验408件饮冰品当中有6件违规，名单中也出现知名品牌包括酷圣石、鲜芋仙等，对此业者也回应会加强清洁与消毒工作。

违规名单中，清原芋园占了2件违规品项，分别是「芋见幸福」、「芋头冰沙」，酷圣石则是「巧克力冰淇淋」，鲜芋仙为「粉条冰」，阿义凤梨冰「冬片春茶」、甘蔗妈妈「新鲜甘蔗原汁」也在内，均因肠杆菌科生菌数超标。

鲜芋仙对此回应，中山旗舰店产品「鲜芋仙粉条冰」清冰刨冰部分被验出微生物卫生标准微幅超标，进一步检测后，该门市内的卫生冰块及削冰机皆符合卫生标准，「研判为门市人员之手套在碰触冰铲时造成交叉感染。」第一时间接获稽查消息后，便展开系统性的修正与改善，针对门市人员手套与冰铲将定期更换、定时浸泡消毒，并再更严格加强所有门市之削冰机的清洁与消毒流程，包含所有在制作过程中会接触到之量杯、叉匙等器具，也将加强清洁与消毒工作，以确保消费者的食品安全。

酷圣石则回应，已配合主管机关改善相关作业，并加强内部品质维护作业流程，商品均有完成相关检验，「目前贩售商品均合乎规范」，请消费者安心体验。