台北 饮冰品肠杆菌超标 6业者挨罚

台北市卫生局抽验发现7件饮冰品肠杆菌科超标，包含清原芋圆、肉多多、吉龙糖、顶呱呱、觉旅咖啡及珊瑚橘贩售品项，卫生局已裁罚业者3万至4万元罚锾。图为违规业者清原芋圆台北天津店。（台北市卫生局提供／蔡佩珈台北传真）

台北市卫生局12日公布抽验手摇饮冰品、食用冰块及配料结果，81件中有7件饮冰品被验出肠杆菌科超标，包括清原芋圆贩售去冰茉香绿茶、珊瑚橘的原山青茶、肉多多北海道牛奶风味冰淇淋、吉龙糖阿里山青茶、顶呱呱红茶雪泥，及觉旅咖啡苹果野莓冰沙、巧克力香蕉冰沙。卫生局已依法裁罚业者3万至4万元罚锾。

卫生局抽验81件饮冰品，包含26件、10件食用冰块、34件饮料及11件配料，检验沙门氏菌、肠杆菌科、大肠杆菌、O157：H7型大肠杆菌、防腐剂及着色剂。

卫生局食品药物管理科技正黄敬尧指出，初验22件饮冰品不符规定，经通知业者限期改善，复验仍有7件产品不符规定，卫生局已依违反《食品安全卫生管理法》裁罚业者。

根据不符合规定名册，饮料及冰品含有肠杆菌科不得超过10CFU／mL标准值，计有7件饮冰品肠杆菌科超标，其中2件是位于内湖区阳光街觉旅咖啡的苹果野莓冰沙、巧克力香蕉冰沙，其余5件是清原芋圆台北天津店贩售去冰茉香绿茶、信义区松高路珊瑚橘的原山青茶、肉多多台北重庆南店的北海道牛奶风味冰淇淋、北投区石牌路吉龙糖阿里山青茶、顶呱呱忠孝东路店贩售红茶雪泥。

黄敬尧表示，肠杆菌科是监测水及饮冰品、食品卫生指标，也是制程有无卫生缺失的重要指标。如数值超标，代表制作过程卫生情形、食材、器具及包装过程可能遭受污染，或工作人员个人卫生状况不佳，影响饮冰品品质及减少保存期限。

卫生局提醒业者应重视制作过程、环境卫生及自主管理情形，从业人员也应重视个人卫生，同时注意冰箱储存温度、管控冰存食材，及定期更换制冰机或饮水机滤心，以确保消费者权益。