春芳号、贰楼饮冰品「大肠杆菌群超标」复抽仍不合格 卫生局开罚3万！
台北市卫生局今（23）日公布散装现场调制手摇饮冰品、食用冰块及配料抽验结果，其中有3家业者产品在复抽仍不符卫生标准，分别是「春芳号（台北公馆店）」的锡兰红茶、咖啡、「贰楼餐饮（忠孝东路7段）」的美式咖啡、及「108抹茶茶廊（台北复兴店）」的抹茶冰沙。卫生局也针对业者开罚3万。
▲春芳号饮品卫生抽验复抽不合格，北市卫生局开罚。（图／记者姜国辉摄，资料照）
卫生局食药科黄敬尧技正指出，本次共计抽验81件，包括33件冰品及食用冰块、35件调制饮品及13件配料，检验卫生指标菌（生菌数、大肠杆菌群及大肠杆菌），初抽结果有11件不符规定，经通知业者限期改善，但复抽结果仍有「锡兰红茶、美式咖啡及抹茶冰沙」共3件产品大肠杆菌群超标，不符规定。
春芳号锡兰红茶含冰块大肠杆菌群43MPN/mL（标准：10MPN/mL以下）；贰楼餐饮美式咖啡含冰块大肠杆菌群460MPN/mL（标准：10MPN/mL以下）；108抹茶茶廊抹茶冰沙大肠杆菌群240MPN/mL（标准：100MPN/mL以下）。
针对不符规定业者，台北市卫生局已依违反食品安全卫生管理法第17条及同法第48条第8款之规定，处分制造业者新台币3万元以上300万元以下罚锾，另本次抽验13件配料（粉圆、椰果、爱玉、芋圆等），检验防腐剂及着色剂结果均符合规定。
▲大肠杆菌群超标，显示该产品卫生状态不良。（图／记者姜国辉摄，资料照）
黄敬尧表示，大肠杆菌群常被用来作为监测食品是否遭受污染，或是制程有无卫生缺失的重要指标之一，食品中检出大肠杆菌群过多，虽不是食品中毒病原菌，不致于影响身体健康直接致病，却足以显示该产品卫生状态不良，卫生指标菌如超过标准，即表示在制作过程当中的卫生状况、食材、器具及包装过程可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳所造成，至于常温保存更是微生物繁殖的最佳环境。
黄敬尧提醒，业者应重视制作过程、环境卫生及自主管理情形，包括产品品质卫生、人员卫生等管理，从业人员应重视个人卫生做好定期体检，注重手部清洁消毒，若有伤口则需妥适包扎处理，并戴上不透水手套，注意冰箱储存温度管控，定期更换制冰机或饮水机滤心等卫生自主管理工作。消费者如有食品安全卫生问题或消费疑义，可电洽北市民当家热线1999（外县市民众请拨 02-27208889）转7079。
▲复抽不合格名单。（图／北市卫生局提供）