彰化抽验冷饮冰品 5件肠杆菌超量、不合格率5.6％

彰化县卫生局抽验89件冰品、饮品，初验结果有3件茶类饮料及2件冰品肠杆菌科超量与规定不符，不合格率约5.6％。（彰县卫生局提供／叶静美彰化传真）

彰化县卫生局近日针对冰品、饮品进行抽验，抽验结果出炉，89件抽验产品中，初验结果有3件茶类饮料及2件冰品肠杆菌科超量与规定不符，不合格率约5.6％，经卫生局要求限期改善后，均已复验合格，卫生局提醒消费者，要留意贩卖场所环境是否卫生及工作人员的卫生习惯是否良好，以确保食品卫生安全。

卫生局近日针对县内手摇饮料店、冰品店、豆花店、冰品（块）制造厂及便利商店等卫生进行稽查，共抽验冷饮及茶叶、配料（粉圆、粉粿、红豆），以及冰块、冰棒、冰淇淋等产品计89件，检验微生物、农药残留、防腐剂、杀菌剂、甜味剂、色素及漂白剂等项目，其中有3件茶类饮料及2件冰品肠杆菌科超量与规定不符，被要求限期改善。

卫生局表示，肠杆菌科是食品卫生中的重要指标菌，如果检验结果超过规定限量，表示食品在制造、冷却或包装过程中可能受到污染，可能原因包括员工个人卫生习惯不佳、使用的容器具不洁、水塔未清理、制冰机未定期更换滤心、加热不足或调制过程中的交叉污染等。

卫生局提醒消费者，在选购冷饮时应注意贩售业者的贩卖场所环境卫生是否清洁、工作人员的卫生习惯是否良好，如是否穿戴工作衣帽、口罩、落实洗手，以及冰品、配料是否加盖，并避免购买路边来源不明的食品，以确保食用的卫生安全。

卫生局呼吁，食品业者务必要落实对新进及在职人员的教育训练，确保员工具备符合生产、卫生及品质管理要求的卫生知识及执行能力。此外，连锁饮料店业者应明确标示现场调制饮料的「总糖量及总热量」、「茶叶原料原产地」、「咖啡原料原产地及咖啡因含量」，同时，需注意含果蔬汁饮料及鲜奶茶品名标示是否符合规定，并强调卫生局将持续进行稽查，如查获有违反食品安全卫生管理法规定之情事，将依法处办。