北市饮冰品抽验 9件查出多种肠杆菌大苑子也上榜

台北市卫生局30日公布第3波散装饮冰品及配料抽验结果，共抽验115件，共有 9件不符合规定，不符合之一大苑子。（台北市卫生局提供）

炎炎夏日是饮冰品的消费高峰，为维护消费者食用饮冰品的卫生安全及品质，台北市卫生局30日公布第3波散装饮冰品及配料抽验结果，共抽验115件，初步抽验19件不符规定，改善复查仍9件不符合规定。卫生局表示，将依《食品安全卫生管理法》处制造业者3万至300万元罚锾。

卫生局说，此次抽验101件饮冰品，包含有49件冰品、20件食用冰块、31件饮料、14件熟配料及1件配料，共有9件抽验不及格，分别查验出沙门氏菌、肠杆菌科、大肠杆菌、大肠杆菌O157：H7、金黄色葡萄球菌、单核球增多性李斯特菌。

至于不及格9件则分别为中正区大苑子的芭乐梅、甘蔗妈妈的招牌甘蔗冰沙；松山区厚铺牛排馆的麦香红茶；中山区总柴日式氷菓专卖的北海道牛奶霜淇淋；大同区冰赞饮食店的红豆牛奶雪花冰、夏树甜品的杏仁雪花冰；万华区喜客冰品店的雪花冰；士林区广安阶的清香黑糖冰；内湖区荖子锅的霜淇淋。

卫生局表示，此次抽验初期有19件饮冰品不符规定，通知业者改善复查后仍有9件不符规定，故依《食品安全卫生管理法》处制造业者3万至300万元罚锾。

卫生局补充，肠杆菌科是监测水、饮冰品、食品卫生及制程有无缺失的重要指标之一，如有超标意味者制程中可能有器具及包装等遭受污染，或人员的卫生不佳造成，而且过高的肠杆菌科也会影响饮冰品质和保存期限。

卫生局提醒，业者应重视制作过程、环境卫生及自主管理情形，并定期更换制冰机或饮水机滤心等卫生自主管理工作；从业人员应重视个人卫生做好定期体检，若有伤口则需戴上不透水手套，也应注意冰箱温度控管，食材适量准备，未使用完则需冰存，以确保消费者权益。