北市衛局抽驗飲冰品腸桿菌科超標！大苑子、甘蔗媽媽都上榜

北市卫生局今年4月下旬起抽验散装饮冰品配料，今天公布第3波抽验115件结果，其中9件不符合规定，仍检出超标肠杆菌科，包含大苑子南昌店的芭乐梅。图／台北市卫生局提供

炎热夏季到来，饮冰品是消费高峰，北市卫生局今年4月下旬起抽验散装饮冰品配料，今天公布第3波抽验115件结果，包含49件冰品、20件食用冰块、31件饮料、14件熟配料及1件配料，其中9件不符合规定，仍检出超标肠杆菌科，大苑子南昌店的芭乐梅、甘蔗妈妈信阳店的招牌甘蔗冰沙等都上榜。

卫生局表示，此次抽验冰品、食用冰块、饮料、配料共101件饮冰品，以及14件熟配料，依类别检验食品中微生物卫生标准，包含沙门氏菌、肠杆菌科、大肠杆菌、大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、单核球增多性李斯特菌。

其中，19件饮冰品初抽结果不符规定，经通知业者限期改善，复抽结果仍有9件产品不符肠杆菌科的标准规定，卫生局依违反食安法第17条及同法第48条第8款规定，各处制造业者3万元罚锾。

9件分别是人从众厚切牛排台北光复店的麦香红茶不含冰块及配料、总柴日式氷菓专卖的北海道牛奶霜淇淋、冰赞饮食店的红豆牛奶雪花冰不含配料、甘蔗妈妈信阳店的招牌甘蔗冰沙不含配料。

还有冰封仙果的雪花冰不含冰块及配料、夏树甜品的杏仁雪花冰、广安阶SOGO百货天母店的清香黑糖冰不含配料、荖子锅家乐福内湖店的霜淇淋不含配料、大苑子南昌店的芭乐梅。

卫生局说，肠杆菌科被用来作为监测水、饮冰品及食品卫生指标之一，或是制程有无卫生缺失的重要指标之一。如超过标准，即表示制作过程中的卫生状况、食材、器具及包装过程，可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳所造成；至于常温保存更是微生物繁殖的最佳环境，过高的肠杆菌科会进而影响饮冰品品质并缩短其保存期限。