中市抽验元宵汤圆 1件大肠杆菌超标

中市抽验元宵汤圆，1件不符标准限期改善。（台中市食安处提供／冯惠宜台中传真）

元宵吃汤圆，中市食品药物安全处也在元宵节前公布市售汤圆抽验结果，其中一件「综合红豆汤」大肠杆菌群超标，据悉该产品在中区一家冷热甜品店抽到，已要求业者限期改善，卫生局也已完成辅导，若复验不合格将依食安法开罚。

食安处说明，此次抽验贩售汤圆的餐饮业者、生鲜超市与卖场共29家次，抽验产品包括红白小汤圆及包馅汤圆共48件，其中一件「综合红豆汤」检出结果大肠杆菌群1,100 MPN／g（限量标准：1,000 MPN／g 以下）不符标准，食安处已函文要求业者限期改善，并于昨(22)日复验，若结果不合格，将依违反食安法裁处3万元以上、300万元以下罚锾。

食安处表示，此件大肠杆菌群超标产品为直接调制即食食品，食安处已派员辅导业者食材落实覆盖，避免生熟食交叉污染与落尘，食安处提醒业者，大肠杆菌不耐高温，制作食材时须充分加热，生熟食应分开处理，处理食材前确实清洗双手，砧板、菜刀及容器等用具应充分洗净，并留意饮用水与储水设备卫生，才可有效避免遭受污染。

食安处长傅琼慧提醒，民众购买市售汤圆及其配料，应选择包装完整、标示清楚的产品，并留意陈列环境及制作场所卫生，避免生食；熟食食用前最好完全加热，如厕后及用餐前使用肥皂洗手，确保饮食安全。