台中抽验114件元宵、汤圆全数合格 吁买汤圆记得这「4步骤」

元宵节将至，台中市食品药物安全处近期针对各大贩卖场所抽验114件汤圆与配料等，全数检验合格。（台中市政府提供／潘虹恩台中传真）

食安处说明，食安处自去年11月开始针对58家贩售汤圆及应景食材的餐饮业者、生鲜超市、传统市场与卖场等进行汤圆及应景食材进行抽验，共114件食材抽验结果全数合格。（台中市政府提供／潘虹恩台中传真）

元宵节将至，传统习俗中民众会吃汤圆象征阖家团圆的好兆头。台中市食品药物安全处近期针对各大贩卖场所抽验114件汤圆与配料等，全数检验合格；食安处建议，民众购买汤圆可谨记「选购4部曲」，包括包装标示完整、查看保存日期及环境、留意贩售环境卫生及勿购来路不明的产品。

食安处指出，防腐剂虽可延长汤圆的保存期限及抑制微生物生长，但业者在食品制作过程所添加的任何添加物，都须符合食品法规规范。（台中市政府提供／潘虹恩台中传真）

食安处说明，食安处自去年11月开始进行汤圆及应景食材进行抽验，针对58家贩售汤圆及应景食材的餐饮业者、生鲜超市、传统市场与卖场等，抽验红白小汤圆及包馅汤圆20件，检验防腐剂；抽验相关配料豆馅32件、干豆类20件与紫（黑）米16件，检验色素、防腐剂与农药残留；另也特别针对传统元宵制作过程中会添加的淀粉类原料（糯米粉、在来米粉、太白粉等）抽验26件，检验是否非法添加物顺丁烯二酸，共114件食材抽验结果全数合格。

食安处指出，防腐剂虽可延长汤圆的保存期限及抑制微生物生长，但业者在食品制作过程所添加的任何添加物，都须符合食品法规规范；此次专案加强抽验汤圆内防腐剂含量，无论使用什么类别的防腐剂，含量每公斤都不得超过1克，如有违反食品添加物使用范围及限量、规格标准的规定，则可依食品安全卫生管理法最高处300万元。

食安处也建议，民众购买元宵食品，谨记「选购4部曲」，先找「包装完整、标示清楚的产品」，要看「有效日期或保存条件」，留意「贩售环境卫生」，勿购「来路不明、颜色太鲜艳或惨白产品」，确保食用安全。另，关于最新的食安稽查及抽验结果资讯，民众可至「食安GIS专区」网站查询。