竹市卫生局抽验火锅食材及汤圆 32件产品全数合格
▲竹市卫生局公布抽验火锅食材及冬至汤圆共32件。（图／新竹市卫生局提供）
新竹市卫生局今(22)日表示，天气渐渐转凉，是民众吃火锅及冬至汤圆的季节，为维护市民食品的安全，卫生局10-11月份针对辖内卖场超市、餐饮贩卖业、汤圆制造业、传统市场、冰品店等地点，抽验火锅食材配料(虾饺、蛋饺、鳕鱼丸、米血糕等) 20件、冬至汤圆10件及水产品2件，共计抽验32件产品，检验项目包括防腐剂（已二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、水杨酸、对羟苯甲酸、硼酸及其盐类）、食品添加物着色剂(罗丹明B、酸性红、夹竹桃红、偶氮玉红)及动物用药，检验结果均与规定相符，抽验名单(附件一)公布于本局网站http://dep.hcchb.gov.tw/。
卫生局提醒民众，火锅食材应选择天然食材为主，可多摄食高纤蔬果、蕈菇类等食材，对于高油脂、高热量的加工火锅料及火锅高汤，应减少摄取以免造成身体负担。在大啖火锅时注意食材务必煮熟，另外夹取生鲜食材的餐具不可与熟食混用，以免交叉污染而发生食品中毒，且要保持室内良好的通风，以免产生一氧化碳中毒。另汤. 圆成份以糯米为主，粘性高且不易消化，建议给老人、幼儿食用时，应先处理成适当大小，宜浅尝并细嚼慢咽，避免造成消化不良或噎到的危险。
卫生局呼吁食品业者，制作产品时环境须符合食品良好卫生规范准则、原物料应自主管理，注意储藏条件(冷藏摄氏0-7℃，冷冻摄氏负18℃以下)，确保所制售之产品皆符合卫生安全。在使用食品添加物时，也务必遵守食品添加物使用范围及限量暨规格标准之规定，违者将违反食品安全卫生管理法第18条规定并依同法第47条第8款规定处新台币3至300万元罚锾。