「别再假装受害者」 卖场食品明年7月起强制自主检验
▲食药署长姜郁美（左）与卫福部长蒋丙煌。（图／记者严云岑摄）
为强化食品业者自主管理责任，卫福部食药署今（30）日预告修正「应订定食品安全鉴测计划与办理检验之食品业者、最低简业周期及其他事项」草案，要求有3家以上独立门市之连锁品牌、且资本额达3千万以上者，应针对金针、萝卜干、即食鲜食等6项成品进行检验，新制将于2016年7月31日起分阶段实施，届时若未依计划实施、又被查获违法者，将可依《食安法》第7条，处3~300万元的罚锾。
食药署食品组副组长许朝凯说，依据卫福部公告草案，未来资本额达3千万以上、达3家以上独立门市的连锁品牌，应针对金针、萝卜干及蜜饯产品之食品添加物用量，做成品或半成品检验；对即食鲜食品、现场调理即食食品及截切生鲜蔬果产品，亦应就微生物数量，对成品进行检验。预计影响卖场达1万2000家。另有100多家食用油脂输入业者及非属百货公司综合零售业者，食药署也要求于2017年7月31日起投入检验。
▲卫福部长蒋丙煌。（图／记者严云岑摄）
台湾近年食安问题频传，卫福部长蒋丙煌下午在食安座谈会上公告明年的2大计划，除了上述的要求卖场纳入检验外，还有成立「食安政策白皮书」与加强「食药战情中心」、「食品云」的运用。他说，会要求卖场加入检验，是希望他们对自己的商品负责，「不要又想赚钱，每次出事又假装自己是受害者」。
此外，蒋丙煌还提到，卫福部下最受媒体关注的，莫过于疾管署与食药署，但前者只需面对微生物，问题单纯；后者要面对的是「人心」，因此2016年的食安问题，更需从制度面改善，防堵不肖业者钻漏洞犯法，才能改善食安问题，保障国人健康。
食药署署长姜郁美也提到，依据《食安法》第7条，食品业者应行自主管理，订定食品安全监测，就各产业特性于来源、制造、储藏、销售等各项重要管制环节，并纳为食品安全监测计划呈现。未来若未依监测计划强制性检验，可依同法第48条限期改正，若届期不改者，可处3~300万元罚锾，情节重大者，得命其歇业、停业一段时间，1年内不得再行登录。