《食安法》再度三读修法 火锅汤底、重组肉须标示
▲知名麻辣锅业者「鼎王」曾爆出鸡汤块制汤底。（图／东森新闻）
针对重组牛肉、火锅汤头使用鸡汤块等食安问题，立法院20日三读修正《食品安全卫生管理法》部分条文，授权主管机关公告店家须明确标示，违者可处新台币3万至300万元。
同时，修法加强散装食品管理，除原有的中文标示外，中央主管机关得对直接供应饮食场所，就其供应特定食品，标示其他应标示事项；国内通过农产品生产验证者，应标示可追溯的来源；有中央农业主管机关公告生产系统者，应标示生产系统。应标示可追溯的来源或生产系统规定，自修法公布后6个月施行。
此外，修法确立第三方验证机制，经中央主管机关公告类别及规模食品业者，应取得卫生安全管理系统验证，并由中央主管单位认证的验证机构办理。
参与修法的国民党立委王育敏指出，针对之前被忽略的火锅汤头标示问题，如业者称天然食材熬煮，却可能用鸡汤粉制成，修法供主管机关可在相关子法要求业者标示，让消费者可以清楚分辨是否接受消费价格，毕竟化学制成应该较低价，不该误导、欺骗消费者。