怕带抗药性 明年7月起食品「禁用这两种菌」
益生菌有帮助排便、抗过敏、提升免疫力等多种效用，是民众喜爱的保健食品，但若添加了易带有抗药性的菌种，恐降低保健功效。基于安全考量，卫福部食药署今（6日）天公告，明年7月起限制「粪球肠菌」与「屎球肠菌」作为食品原料使用，违法者最高可处300万元罚锾。
粪肠球菌(Enterococcus faecalis)及屎肠球菌(Enterococcus faecium)为肠球菌属的主要菌种之一，过去曾被归类为益生菌，但经查目前国际上针对肠球菌属之管理现况，皆未继续将其归类为益生菌；近年来研究显示，肠球菌易带有抗药性，容易发生抗生素基因转移，所以台湾也跟上国际脚步，禁用于食品上。
食药署今天公告，将限制粪肠球菌及屎肠球菌未经确认其食用安全性前，不得作为食品原料使用，「相关规定将自中华民国108年7月1日生效（以产品制造日期为准）。」
食药署指出，如业者仍确有使用需求，则应检具菌株(strain)之基本资料、该菌株之详细生产加工过程、品管及储存方式、预计使用方式及用量、安全性证明（包含基因毒性、九十天喂食毒性、致畸试验、全基因体序列、毒力相关因子检测、抗生素抗药性检测）及不具致病性证明等其他必要性资料，送卫福部提出申请并确认其食用安全，经公告后始得作为食品原料使用。
食药署说，规定于正式施行后，凡经查获食品使用之原料不符合前述规定者，违者得依食品安全卫生管理法第48条规定处新台币3万元以上300万元以下罚锾。