大比目鱼假装「鳕鱼」 标明不实就开罚最高400万！
▲扁鳕及圆鳕常被鱼目混珠，现在只要没有鳕鱼成分的鱼，皆要标示清楚来源、品名。（图／东森新闻）
食品药物管理署七月新制上路，针对食安持续推动「正名」政策，这一波重点为奶精、醋及昂贵鱼货，在台湾市场常能买到价钱便宜的「鳕鱼」，但其实那不是真的鳕鱼，而是业者常以大比目鱼或油鱼称做「扁鳕」，即日起规定若没有鳕鱼成分，就不得有「鳕」字。
食药署去年抽验坊间高价的「鲂鱼」，竟全是低价「鲇鱼」所混充，两者价差高达两倍，当时学者点出市售「鳕鱼」大都是「大比目鱼」的说法。新制上路后即日起，业者要用「扁鳕」两字，必须写「大比目鱼（扁鳕）」，违反者可依食安法开罚三到三百万；如果是油鱼，却混充真鳕鱼贩售，则涉及未如实标示，最高可开罚到四百万元。
▲食药署去年抽查，市面上鲂鱼多是低眼巨鲇混充。（图／记者张暐珩摄）
同样是比目鱼科的油鱼，在多国列为对人体有害鱼种，其脂肪于人体难以消化。食用后部份人会累积于直肠，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适。过多的油份可能会不断从肛门流出。患者进食后，最快30分钟就会出现症状，大多于两天内痊愈。目前日本禁止进口及贩卖，更有多国将油鱼列为不可食用鱼种。
▲扁鳕不是圆鳕，市售大多为比目鱼。（图／东森新闻）