中市抽验清明祭祖应景食品食材 74件全合格

清明节将届，食安处表示，这次共查核41家业者并抽验74件食品（材），结果皆符合规定。（台中市政府提供／张妍溱台中传真）

清明节将届，台中市食品药物安全处日前启动稽查，至台中各大生鲜卖场、传统市场、餐厅、润饼专卖店、烘焙食品行与杂货商店等处抽验及查核，共查核41家业者并抽验74件食品（材），结果皆符合规定。

食安处表示，这次清明食安稽查专案总计抽验74件应景食材料，包含润饼皮16件检验甲醛、二氧化硫，与常用配料如未调味豆干豆皮10件、胡萝卜、豆芽菜、高丽菜、芫荽、苜蓿等蔬菜46件，分别检验漂白剂、甲醛、农药残留等，并针对2件即食润饼成品检验卫生标准，结果全数符合规定。

食安处表示，清明时节天气较为高温潮湿，微生物容易滋长，祭祀后食材或润饼（及配料）都要尽快食用完毕，不宜于室温放置过久，选购食材记得掌握食安5原则，选择有良好信誉的商家；挑选颜色自然有光泽、形状正常、无臭味的食材。

食安处提醒民众，来路不明或异常鲜艳的产品勿买；留意餐饮制作的环境卫生；食材于室温不宜放置过久，尽量于7℃以下保存，即食润饼勿隔餐才食用，确保购买食品卫生安全。如欲查询最新稽查或结果等资讯，或是被抽验业者抽验食品检验报告，可至食安处「台中食药安智慧云-食安GIS专区」查询。