杀菌抗炎还是天然威而钢！　专家教3步骤处理最强食材

▲国人相当喜爱用蒜头入菜，认为对身体有益 。（图／Pixabay）记者吕晓雯／综合报导国人对于辛香料多为喜爱，蒜头可以算是桌上常见的一项佐料，许多民众更认为多吃蒜头有益身心健康，甚至坊间有衍生出不少蒜头相关零食，都诉求有益健康。

中山医学大学附设医院营养师贾婷文表示，经过动物实验证实，蒜头的确消炎抗菌的效果，主要原因是因为蒜头里面的「蒜素」关系，而且除了消炎抗菌之外，还有抗血栓、降血压功效，另外维基百科还写道，人体食用含大蒜素的蔬菜后，有助解决勃起功能障碍。

▲动物实验证实大蒜可帮助消炎抗菌 。（图／Pixabay）然而大蒜因为含大蒜素有强烈味道，因此一般多为简单置放在阴凉处，但实际上要煮菜时在剥蒜，每每都容易手忙脚乱，脸书专页「猪妈碎碎念」就特别传授了「蒜头冷冻保存法」给大家，不仅简单方便还可以延长保鲜期限！

准备步骤：1：将蒜头剥开后，切成约指尖大小。2：装进密封容器。3：直接放入「冷冻库」即可。

等到下次需要用到蒜头时，只要稍微敲一下蒜粒就会直接散开，只要简单用汤匙舀出就可入锅。

贾婷文营养师，中国医药大学营养系硕士、肾脏专科营养师、糖尿病卫教师，现任中山附设医院营养师，专长为糖尿病、肾脏病、减重、癌症等营养照护，现有经营脸书粉丝团：营养要贾啥 贾婷文营养师。