亲子居家「宅」料理时光 轻松吃出健康保护力
▲亲子共同宅在家时光变多，不妨一起动手做简单的健康点心，增进宝贝抵抗力。（示意图／取自免费图库Pixabay）
疫情持续紧绷，大小朋友待在家里的时间变多，家长们也多了陪伴和照顾的任务，除了需要准备餐点，也要想尽各式活动让小朋友开心度过居家时间，透过这样的时间亲子同做健康料理，在备餐过程中不仅能增进亲子关系，小朋友也更愿意吃下自己做的餐点，补充重要营养素，吃出保护力。
为大家整理出3款营养点心，让大小朋友可以轻松一起动手做，让宅食光增加乐趣。点心包含燕麦坚果饼干、马铃薯披萨以及五榖黑豆饭团，不仅可以补充营养素，如维生素B群、矿物质和膳食纤维等，提升抵抗力，更能避免小朋友吃下空热量的零食。
燕麦坚果饼干
用汤匙就可将熟香蕉压成泥，混合燕麦片、南瓜籽等材料成团后，戴上手套整成圆饼状。燕麦片含有丰富的维生素B群，有助于调节新陈代谢、增强免疫力。南瓜籽增添口感外更能补充矿物质锌，帮助抗发炎。
▲宅时光要注意孩子的饮食摄取，避免空热量和过多零食。（示意图／取自免费图库Pixabay）
马铃薯披萨
家长切好马铃薯厚片取代饼皮，再让小朋友铺上色彩丰富的馅料和起司丝，馅料可加入洋葱、胡萝卜、花椰菜等蔬菜，或用冷冻蔬菜代替，摄取足够的膳食纤维，有助于保护肠黏膜细胞与调节肠内细菌，维持肠道健康。
五榖黑豆饭团
小朋友可透过捏饭团训练手部肌肉和其他感官，材料选用黑豆、毛豆、黄豆等干燥豆类，是绝佳的植物性蛋白质来源。建议每餐摄取约一个手掌心大小的豆鱼蛋肉类食物，足够的蛋白质是构成免疫细胞的重要原料。