基隆人才知道的没有店名铁道胡椒饼
在废弃的基隆铁路旁，小小的棚内散发出面粉香，虽然看起来不起眼，却是许多基隆市民从小到大的美食记忆。不到两坪大的棚子，外头常常会看到多辆汽机车停驻，几乎把入口都堵住，全都是为了香喷喷的胡椒饼、咸饼、甜饼，两个大大的铁桶不断出炉冒着烟、香味四溢的饼，让人觉得在路边等待好值得。
▲原本的废弃铁道已经因改建工程而消失，不过胡椒饼小摊的位置却始终在这里。(图／记者朱璟柔摄，下图同)
正确来说，这家路边的胡椒饼小摊没有店面、没有名字、甚至连地址都很暧昧，不过由于地理位置在铁道边，在客人口耳相传下，渐渐地成为市民口中的「铁道旁胡椒饼」，棚子一隅则是简单的价格表，让人一目了然。老板表示，他们在这边开店已经有三十几年的时间，全家六口都会轮流帮忙，完全没有宣传，都是老顾客带着新朋友来，或是带一家大小一起来买，渐渐口耳相传。
◄简陋的招牌、简陋的环境，却还是有一大堆饕客愿意上门，可见美味程度。
铁道旁胡椒饼只卖三种口味：胡椒饼、葱饼、甜饼。老板时不时会拿起手电筒，往铁桶里探照，看看烤饼的状况，老板娘、儿女则在铁桶后面的工作台，边揉面团、边包馅，最后还不忘洒上芝麻增加香味，即使有两个铁桶，提供的烤饼也不够排队的人买，为了两、三个饼等上30分钟，是很常见的事！
最为人知的胡椒饼一个35元，约一个手掌大，最特别的就是薄薄的饼皮，却有丰富的内馅，剖一半来看，热烟迎面、香味扑鼻、新鲜的肉汁立刻涌出来，厚实的肉馅分泌油脂，正好平衡略干的饼皮。肉馅有股淡淡的中药香气，夹杂鲜绿的葱段，滋味微甜、不腻口。
▼厚实的肉馅有股甜甜的味道，比起外面很多皮厚馅少的胡椒饼，铁道旁胡椒饼的价格真的亲民不少。
已经是常客的陈先生说：「铁道旁胡椒饼虽然没有饶河夜市的饼来的大，但价格比较实在，而且从年轻吃到现在也已经习惯这个味道。」一旁的妻子也忍不住插话：「葱饼跟甜饼也很好吃，这里的甜饼不会太甜，就算冷掉了也很香，我跟我先生已经吃很久了，现在小孩大了也会自己骑车来买。」
▼蓬松酥脆的甜饼(左)、圆扁咸香的葱饼(右)，虽然被胡椒饼锋芒掩盖，还是有不少支持者。
葱饼顾名思义，面团里面洒上满满的青葱，比胡椒饼略小，圆扁的外型让人可以一次吃下好多个，一口咬下去，面团的香气夹杂青葱的咸味，冷掉烤过之后还更香；甜饼的口感则较为酥脆，蓬松的外型里，是甜度适中的甜面团，陈先生说：「我们总是一次买十几个，反正冷掉了也很好吃。」
虽然没有宣传，不过口耳相传的力量效果更胜，老板表示，已经有太多人想跟他们学配方，但看不起他们是路边摊，而不想付学费跟加盟金，「我表明了配方不外传，但还是有个女人一天到晚来摊位纠缠不休，真的很困扰。」