香蕉蛋糕满嘴留香　老板娘：放越久越好吃

▲民生东路巷弄里隐藏着一家自在又随兴的餐厅，里头有纯天然的香蕉蛋糕，吃过都说「好吃！」记者陈姿吟／台北报导、摄影走过路过，很有可能会错过的一家美味的店，这家店位于民生东路三段的巷弄内，有天然的手工蛋糕以及不用料理包的咸食餐点；不过，由于店面招牌不够明显，让路过的人很容易会忽略这家店，但吃过的都知道，这里的美食厉害之处。

老板娘施方华说：「当初真的没有想那么多，纯粹就是喜欢做点蛋糕，也没想过会开店，但觉得健康美味的蛋糕是我最想要做的。」就像整间店给人的感觉，没有任何负担与压力，一切摆设像在家里的餐桌一样，施芳华说本来只是想要让自己亲手做的蛋糕有地方销售给客人，结果就促成了这家店，连本来是附加的咸食餐点，也意外受到「赞赏」。原因无他，施方华总是秉持她料理的精神「纯天然」，客人来到这里，吃这些餐点不仅美味，还多一份安心。 ▲左：不喜欢香蕉口味，还有戚风蛋糕、红茶蛋糕、巧克力蛋糕可以选择，同样美味！右：香蕉蛋糕切成小片装，可是「限量」，老板娘说明是因为要看香蕉的熟成及到货状况，所以想吃建议预定。

店里的招牌是手工香蕉蛋糕，听说吃过的都说好吃，当然不能不点一份来尝尝，此时施方华语出惊人的说：「这要放越久越好吃！」先别紧张！并不是店里的蛋糕放很久，而是她建议客人把她当天做好的蛋糕，常温可以放一阵子，放越久蛋糕的香气反而更明显，只是口感会不太一样，刚出炉的蛋糕较蓬松，放久了的则口感比较扎实。

尝一口传说中的香蕉蛋糕，果然香气十足，用了一些特制焦糖提味，吃起来与连锁店卖的很不相同，不会太甜，一个人吃掉一整条都不会腻；由于店里蛋糕都是施方华自己一人制作，想要吃到这美味的蛋糕，还得数天前订购，现场买不一定买得到。▲戚风蛋糕老板娘加了杏仁，让口味呈现不同的层次。

店里的鸡肉派是咸食最推荐料理，因为在国外住过的施方华很喜欢吃派，她发现台湾比较少店家卖这样的东西，于是她开始研究怎么样做出与国外一样的口味及口感，用红萝卜及鸡肉洒上黑胡椒粒的白酱是料理的底层，再放上切成薄片马铃薯，最后摆上起司，施方华说，不选用酥皮是因为酥皮比较油腻，还是希望以健康为取向的她选择用起司。 ▲左：外皮烤成金黄色起司的「鸡肉派」，可用面包沾来吃。右：满满的鸡肉块，给得很有诚意。▲微辣的「绿咖哩鸡肉」完全不油腻，选用茄子、花椰菜，让健康与饱足感兼具。 ▲喜欢吃轻食及蛋糕的OL上班族，这家店是很不错的选择。▲简单的装潢给人家一般的温馨感，「玛莎莉亚」的食物也一样，就像在家里吃一样安心。【店家资讯】Marthary玛莎莉亚地址：台北市民生东路三段130巷5弄10号电话：（02）2545─5623营业时间：周一到周五11：00─18：00，周六、周日若想到店用餐必须事先打电话到店里联系。