充满思念与爱的味道 澎湖姐妹追寻记忆中怀念的妈妈味
去澎湖观光的旅客，会选择致赠亲友的特产除了咸饼、黑糖糕外，就是用澎湖在地素材所制成的各式海味小吃，以及美味干贝酱。而众多店家中，有间用母亲作为招牌的「胡妈妈的灶脚」特产店，特别吸引消费者的注意，而贩售的独家风味干贝酱，更在网购市场中创下超高营业额，这家团购热门美食，吸引人的并不单只是味道，背后的故事更是令众多网友感动。
▲胡妈妈的灶脚招牌商品。(图／胡妈妈的灶脚提供)
「胡妈妈的灶脚」招牌LOGO形象没有过多花俏的线条，却简单勾勒出胡妈妈的形象。胡妈妈于2009年时往生，生前她带给身边人许多美味的料理，其中最令胡家三姐妹怀念的是一瓶干贝酱，那是吃过都会赞不绝口的美味。为了追求记忆中的那个滋味，不曾下厨的姐妹们便开始七手八脚的凑着食材，不断尝试拼出那股记忆中的味道。
胡家姐妹说，有时酱料份量拿捏得不对，有时是食材炒的时间不对，一次次的失败却没让姐妹们放弃，而是出现更好的灵感制作，似乎是在冥冥之中胡妈妈推了一把。从一开始的亲人试吃，到同事朋友的开团订购，胡妈妈的手艺现在终于能被胡家姐妹们传承下去。
▲真材实料的食材都是代表胡妈妈对美味的坚持。(图／胡妈妈的灶脚提供)
从小习惯看胡妈妈在厨房忙进忙出，而胡妈妈因为舍不得宝贝女儿们进厨房沾油烟，所以都不曾告诉姐妹们她的独家秘方，但没想到会走得突然，让胡家姐妹们万般不舍，决定用味道来怀念妈妈，特别成立「胡妈妈的灶脚」，「灶脚」就是厨房的台语，用来怀念母亲在世时在厨房展现出的好手艺，并延续下去。
「胡妈妈的灶脚」刚开始经由网友口耳相传出好口碑后，便开始在网路上开起专页进行贩售，由于人手不足加上坚持手工制作，常会有网友要等一两个月才能吃到的情况，就因为想要感受这股妈妈味，而把妈妈当招牌的胡家姐妹，更是谨慎精制，深怕砸坏这块招牌。
道地的澎湖美味干贝酱及美味小吃，尽在胡妈妈的灶脚►►►