宁夏夜市／饕嘴带路：终极美味甜虾风螺 鲜甜香迸入口
挑嘴极品老饕带路：在地40年的极品老饕「阿志」，从小住在宁夏夜市商圈，尝遍夜市每一摊小吃。最爱在街头巷尾发现无人知晓的独家美味，犀利的「饕嘴」介绍美食最具公信力。吃、吃、吃，宁夏夜市的美味，不是吃完《猪肝荣仔汤头清澈料多嫩口》，又喝《怪名饮品地骨露 取自地上骨头？》品尝《爆汁鲜蛤汤 蚵仔煎完美绝配》就可以结束的，在宁夏夜市里，还有一间不说你不知道的终极美味，外观看起来像一般热炒店摊位，位在蓬莱国小门口，专卖海产的「阿兴现捞海产」。 ▲使用新鲜渔货的阿兴现捞海产，光看海鲜就可知道其鲜美程度。 强调使用新鲜渔货的阿兴现捞海产，从摆放在摊前的海鲜就可以看出其鲜美的程度。选定想吃的海产后，店家用秤磅出份量，在摊后「处理」一番，便成为一桌超美味料理。
以胡椒闷炒入味的「胡椒风螺」，是真正的饕客才知道的终极美味。用竹签将螺肉从壳中勾出，还看得出螺肉上的细小纹路，完全不需要沾任何酱料螺肉，直接放入口中，一开始涌入的是胡椒的呛劲，接着是螺肉的海鲜自然甘甜和海洋的咸味，最后入喉的则是胡椒留下来的淡淡香气和甜度，多种滋味混合在口中。只要尝过一次，便忍不住上瘾的「胡椒风螺」，最适合在炎炎夏日里配上一杯冰凉啤酒，非常「涮嘴」。 ▲多种滋味融合的胡椒风螺，最适合在夏日夜晚配上一杯啤酒。除了「胡椒风螺」外，阿兴现捞海产还有一味招牌料理「鲜甜虾」。可以选择料理方式的甜虾，用大火快炒后，将甜味完整锁入虾壳内，外观看起来已炒得干巴巴的虾，其实就是美味的最佳证明。
一剥开虾头，鲜虾的香气便扩散开来，这时不妨先品尝虾头内的鲜美汁液，再拨开虾壳，分为两小口将虾肉放入口中，海洋的鲜甜香气，混合甜虾原本特殊的浓郁甜度，一起在口中蔓延。难怪老饕阿志指定这间「阿兴现捞海产」，这绝对是来到宁夏夜市，不可错过的夏日终极美食。▲海洋鲜甜香气混合鲜虾的甜味，是宁夏夜市不可错过的终极美食。【阿兴现捞海产】地址：台北市大同区宁夏路(第55摊)营业时间：18:00-24:00