鲜甜鲈鱼汤+入味卤猪脚 老饕必点成套极品组合！
文、图／周花花
冷冷天气就想来碗热呼呼的鱼汤，暖身也暖胃，还能进补一下，台北好吃的鲈鱼汤店相当多间，其中《超人鲈鱼汤》是很喜欢的部落客朋友推荐的，早在我的美食清单内，新店对我来说相对遥远，总算有天找到机会跑一趟，如愿一尝鲈鱼汤、卤猪脚、卤肉饭！
超人鲈鱼汤
推荐指数：★★★★☆ 4颗星
一句短评：新店耕莘医院附近美食小吃推荐，用料实在、新鲜好吃。
地址位在新北市新店民族路上、靠近中正路，刚好就在新店耕莘对面，从捷运七张站出口出来，约步行10分钟左右即可抵达，这带美食小吃相当多，也有别家在卖鲈鱼汤，大家请认好这个招牌，不要跑错家了喔。
平日晚餐用餐时段前往，店内几乎快坐满，而且外带便当的客人不少，第二代老板江苍仁传承岳父煮汤的手艺，接手至今已逾16年，《超人鲈鱼汤》便是取自老板名字的谐音。
《超人鲈鱼汤》菜单如下，特别的是还有日文翻译menu，招牌鲈鱼汤可以选择要什么部位，鱼头、中段身体、鱼尾任喜好挑选，还有虱目鱼丸、虱目鱼肚、石斑鱼、清炖排骨汤等汤品，其余菜色则为小菜、面食、饭食、外带便当，餐点品项十分多元。
鲈鱼汤—170元
本怕刺多，所以选了中段部位，但店家而后告知，今天的尾巴比较大，以同价格来说更为划算，我们也就悉听尊便点了鱼尾。
鲈鱼肉质细致，没有丝毫土味、腥味，新鲜度完全没话说，灵魂汤底以虱目鱼骨、老姜、昆布、番茄、芹菜、洋葱共同熬煮，强调无油、无酒、无味精，呈现着自然的甘甜；煮好上桌前，再以蛤蜊、姜丝、枸杞、九层塔提味，喝下鲈鱼汤的第一口，并没有觉得特别惊艳，但慢慢地却是越喝越顺口，最后直接以碗就口喝个精光，简单而干净的味道隽永迷人，就是因为这般无添加，才让客人们一喝成主顾，更不惜远道而来。
选用腿节部位，历经汆烫、冰镇、油炸，放凉后再和柴烧手工麦芽同卤，和鲈鱼汤并列店内两大招牌，老饕客人都知道，来这必定要点上一套。
猪脚卤的透烂而入味，猪皮部份绵中带Q，咬下后在唇上留下满满胶质，真心觉得这品可以空降我心中台北好吃猪脚top3，强力推荐大家都点一份。
敢吃辣的人，请务必加点店家自制辣椒酱，以牛角椒、朝天椒、豆豉等食材炒制，香气十足、辣香不呛喉，和卤猪脚堪称绝配！
鲁肉饭—30元
同行好友「Banbi」，每次来《超人鲈鱼汤》，都会点鲁肉饭当晚餐，这碗鲁肉饭不是肥肥油油挂，同样走清爽路线，不会腻口到盖过鲈鱼汤风采。
鸡肉饭—40元
相较之下，我个人更推荐鸡肉饭，吃之前要先搅拌搅拌，让底层鸡汁可以合在米饭上，油香得迷人，叫人止不住多扒两口。
鲁笋丝—50元
笋丝并没有一般常见的酸劲，温温和和的，可能因为不是笋子季节，所以带点苦味吃不太习惯，下次会想改试卤白菜。
鲁豆腐—20元
有卤入味，和两种米饭主食挺搭的
若不是《超人鲈鱼汤》开在新店，我肯定会更早来报到的，完全是一吃成主顾的喜欢，推荐鲈鱼汤、卤猪脚、鸡肉饭的组合，三者完美搭配着，吃完饱足又满足！
超人鲈鱼汤地址：台湾新北市新店区民族路211号电话：02 2912 4790营业时间：周二-周六11:00-14:00、17:00-19:30 (周日周一公休)粉丝团：https://www.facebook.com/1997Superman/