Edition最终章… No.6 麦卡伦 向生态保育举杯
开启保育概念融入威士忌风味的创意先河，「麦卡伦Edition系列」最终章「Edition No.6」，以5种橡木桶诠释5部与河流相关的独特故事，饮一口犹如开启了一段舌尖上的斯佩河之旅。建议售价3,300元。将于10月30日于全台麦卡伦认证零售商同步上市。图／业者提供
全球顶级单一麦芽威士忌麦卡伦（Macallan），自1826年创建两世纪以来，在金字塔端创下许多划世代作品，谨守自家雪莉桶润桶基因，不仅以高年份珍稀酒款屡次刷新国际拍卖纪录，更开创无年份威士忌的收藏热潮，其中代表作「麦卡伦Edition系列」从2015年发布第一版后，2020年，众人引颈期盼的最终章「麦卡伦Edition No.6」终于上市，这款珍稀佳酿以苏格兰传奇斯佩河为灵感，汇集麦卡伦的钓鱼向导、两世纪飞蝇钓具品牌Hardy、保育鲑鱼超过半世纪的大西洋鲑鱼信托基金（Atlantic Salmon Trust），一同完成瓶中的斯佩河风景，并以映照天空的湛蓝水色，纪念麦卡伦庄园的自然奇观与斯佩河的传奇故事，借以唤起人们对河流生态的保育意识，也为麦卡伦Edition系列划下「永续」的句点。
麦卡伦酿酒师Steven Bremner表示，从200年前的威士忌制作初期开始，麦卡伦就受到自然界的强烈启发并与之息息相关。而纯净的斯佩河是世界上最大的河流之一，更是麦卡伦威士忌的血液，濒危的野生大西洋鲑鱼与各种野生动物在这里和谐共生，而Edition No.6则是麦卡伦倡导河流永续发展的印记。Edition No.6为麦卡伦Edition系列的最终章，却是开启保育概念融入威士忌风味的创意先河。
「麦卡伦Edition No.6」以五种橡木桶诠释五部与河流相关的独特故事，Tevasa美国橡木桶代表生机勃勃的斯佩河、Jose Miguel Martin欧洲橡木桶代表睿智的钓鱼向导、Tevasa欧洲橡木桶代表Hardy百年钓具的细腻、Vasyma美国橡木桶代表麦卡伦制酒工艺，以及神秘的特制雪莉桶，代表踪迹莫测的大西洋鲑鱼。
最初散发着新鲜水果，肉荳蔻和太妃糖的香气，融合橡木和成熟李子、活力甜橙和肉桂的风味，最后发展成奔放的香料与水果、奶油巧克力和烤燕麦。
Steven Bremner进一步阐诉，麦卡伦相信 品酩威士忌是一种自我享受、生活态度的展现，做为顶级威士忌品牌，麦卡伦不仅在感官上带来无与伦比的体验，更引领享受生活中每一分值得细细品酩的时光。而每一版麦卡伦Edition都与不同背景领域的专家合作，精心挑选自一组与众不同、各有特殊且鲜明风味的橡木桶，勾兑出一个全新酒款，展现麦卡伦威士忌广泛多样的熟成橡木桶种类，得以尝出麦卡伦顶尖酿造工艺与持续创新的精神。没有讳莫如深的木桶身世，麦卡伦Edition全系列橡木桶履历透明公开，将所用的各种桶型、原酒调合比例皆详列于包装上，展现雪莉桶王者教育市场的风范。