寻访北投270度环山美景餐厅　台式「星葱牛肋排、树子波龙佐水粄」双飨宴

北投丽禧温泉酒店推出售价2580元起的「典藏海陆套餐」。图／北投丽禧温泉酒店提供

暑假以来屡破高温真是让人身心疲惫，选择登高踏青的游客，午后享受宁静悠闲的用餐环境，位在台北近郊的北投丽禧温泉酒店，颇受大台北都会区民众喜爱，业者表示，7月以来住房率提升，主要客群约7成是来自北部的民众，再来是台中、高雄的旅客，为使馆内餐厅「雍翠庭」菜式更精致化，升级食材品质，融合欧式料理及台菜的作法，调整价格，新增多款新的菜单。

国旅爆发，大台北部区的饭店业者频出新招，具主题性、精致服务的休闲旅宿环境更能吸引消费者眼球。北投丽禧温泉酒店表示，夏季主打的「出走办公室！资讯科技金融菁英独享一泊二食专案」，推出后颇受大台北区的金融业、电商、科技业等上班族欢迎。业者透露，因独特的山林景观搭配舒适的温泉，加上以270度环山景致闻名的「雍翠庭」餐厅，夏日推出2580元起的全新私房菜色「典藏海陆套餐」，五星主厨典藏私房菜上桌，带给饕客们海陆双重飨宴。

「典藏海陆套餐」共9道菜式，经典双主菜以「树子波龙佐水粄」与「星葱牛肋排」为组合，再搭配清雅细腻的养身汤品「汤泡鲜鱼生」及，是套让人回味无穷的夏日飨宴。

「树子波龙佐水粄」严选近500g的波士顿龙虾，清蒸后淋上台式传统树子酱提味，使弹牙鲜嫩的龙虾肉质更添鲜味，再搭配Ｑ弹的水粄；「星葱牛肋排」则采用美国牛前胸肋骨，以数种中药材、蚝油与主厨秘制酱汁卤制入味，佐以宜兰三星葱制成的青葱酱，结合咸香酱料与软嫩牛肉，拥有鲜美不腻的口感。

「汤泡鲜鱼生」将石锅烤至完美温度后，轻轻放上鲜美海鲈鱼片，再由服务人员倒入热腾腾的鱼骨高汤，冉冉升起的蒸气就像是烟雾缭绕的地热谷般，鲜甜鱼汤与软嫩肉质，搭配Q弹的黄皮片别有滋味。