烧烫伤病人饮食注意事项 营养师：高热量+高蛋白最佳
八仙乐园重大的尘爆事件震惊全台，卫生福利部南投医院表示，烧烫伤患者在治疗过程中，因体内新陈代谢情况的改变，病人常出现食欲不振、吸收消化不良，甚至无法进食等问题，营养师蔡玉思建议，烧烫伤病患的热量，应为平常的两倍，而蛋白质需占总热量的20%左右。
蔡玉思表示，烧烫伤面积越大或程度越深时，身体内就需要更多的营养素，以提供修补受伤组织、减少肌肉蛋白质的耗损，才能使伤口早日愈合，烧烫伤患者初期由于体液和电解质大量流失，每天应补充2000~3000㏄的水分，避免造成体内水分流失过多及电解质不平衡，进而影响到其他器官及组织的功能。
她建议，严重烧烫伤病患的热量需求为平常的2倍，蛋白质占总热量的20%左右。且采高热量饮食（如淀粉、精致糖类、脂肪和蛋白质、油脂），而维生素A与C以及矿物质（锌、钾、铁）对伤口愈合以及预防感染上，扮演重要角色。
蔡玉思表示，如果病人无法进食足够的量时，可采少量多餐，除了三餐外，再增加点心或牛奶及其乳制品，以补充不足的热量和蛋白质，也可吃炖补食物如鸡汤、鱼汤等，蛋白质存在于肉质中，故应鼓励病人连肉一起食用。
针对近日网路上流传烧烫伤病人应多喝椰子水、青草茶等退火饮品能治伤口，蔡玉思表示此传言并无根据，对伤口没有实质帮助，若民众对饮食有疑问，应找专业人员咨询。
▼椰子水、芦荟、香灰「退火」治烧烫伤，专家斥谣言！(图／东森新闻)