线香别直接插在食物上！营养师曝「祭拜前中后」注意事项

▲营养师分享中元普渡祭拜注意事项。（图／foodpanda提供）

记者曾怡嘉／台北报导

中元普渡要注意什么？营养师高敏敏分享，诚心拜拜也要注意食安健康，要留意祭拜前中后也有注意事项，像是祭拜前购买罐头别买膨罐、凹罐，祭拜后若发现食物变质，请马上丢弃，别再继续食用，留心以下事项，维护食安健康。

#祭拜前准备

勿买膨罐、凹罐

购买罐头、饮料等 避免买到膨罐、凹罐，也要特别注意效期、保存期限、避免问题商品。

食物包装完整

新鲜的食物最好完整包装好，建议外面包个保鲜膜，可以有效避免接触香灰、蚊虫…等。

挑选新鲜蔬果、肉类

三牲肉品买有合格标章认证的比较安全，蔬菜水果可以选择当季新鲜的。

#祭拜时注意

避免阳光直射

阳光直射会导致食物温度上升，细菌增长快速。

避免食物变质酸败

拜拜时如果在室外，那么时间最好不要超过1小时，如果在室内的话，那时间就不要超过2小时。

避免色素、香灰

拜拜的香尽量不要插进食物里面，建议用橡皮筋或是胶带固定。

#祭拜后留意

食物充分加热

祭拜后的食物要充分加热，中心温度>75度Ｃ，避免食物中毒。

勿留恋变质食物

食物如果变质、酸臭请马上丢弃，勿再食用。

食物低温保存

如果食物吃不完，应该马上低温保存，保持冰箱先进先出原则，尽速食用。