咸食全无糖？营养师曝隐藏版含糖食物 鱼丸、面线也上榜

营养师余朱青指出，面线、肉羹、润饼等小吃，其实也含有糖分，要特别留意摄取份量。(示意图/达志影像)

近几年来健康意识擡升，许多人为了维持健康、减少体脂肪，而选择减少食用含有糖的食物，但营养师余朱青指出，其实我们吃的大部分食物都有含糖，像水果有果糖、乳制品有乳糖，就连玉米、地瓜等淀粉类也都有糖，她还列出生活中不容易注意的「隐藏版含糖食物」，包含面线、甜不辣、肉松等。

余朱青在脸书粉专指出，世界卫生组织建议，一天的总糖量摄取不要超过总热量的10%，以成年人一天摄取2000大卡热量为例，10%的热量就是200大卡，换算成糖分则是50克。若想减少糖的摄取，余朱青建议可以先从日常生活做起，像是减少喝手摇饮、少吃含糖的精致甜点。

另外还有很多以为没加糖的食物，其实都有隐藏的糖分陷阱，像是甜不辣、鱼丸、香肠、火腿、肉松、肉纸等加工食品，直觉会认为它们不是甜点，不会添加糖，但事实上在制作过程中，为了要让口感风味更好都会加入糖。

还有新鲜现打果汁，大多数人都觉得是天然、无加工的，但新鲜水果打成一杯果汁的果糖含量，很容易就超过一天建议的2份水果的摄取量了。以及很受欢迎的传统小吃，像是肉羹、面线、润饼等，在制作过程中也有加糖，其他比较明显就可看出来有加糖的，像是卤肉、卤猪脚 、红烧、蜜汁等，就必须更节制摄取。

除此之外，牛奶、优格、优酪乳等乳制品里都含有乳糖，酱油膏、番茄酱、沙拉酱、味醂等酱料制作过程中也会加入糖，在食用时都要留意摄取份量。