饮料也上榜！营养师曝6种「促发炎食物」 增加慢性疾病风险

▲营养师曝有些食物会加重身体发炎、不适，平时最好少吃。

记者张毓容／台北报导　 图／达志示意图

有些食物有抗氧化效果，能帮助维持身体健康、延缓老化，但你知道吗？相反地，有些食物却会促使发炎，导致身体不适、甚至引发疾病！营养师谷传玲就在小红书上分享，经常吃「促炎食物」会让身体产生慢性发炎，增加心血管疾病、癌症、糖尿病等多种疾病的风险，像是以下6种会引发慢性发炎的食物，建议平时一定要少吃。

＃高盐食物

像是榨菜、豆豉、豆腐乳等高盐食物会破坏肠道里的乳酸杆菌，乳酸杆菌是有益菌，能够增强肠道上皮细胞的完整性，减少全身的发炎，建议平时要少吃会破坏有益菌的高盐食物。

＃甜食、甜饮和精致碳水食物

像是蛋糕、面包和含糖饮品等食品都属于高血糖复合的食物，会导致氧化压力增加，激发发炎的基因，进而引发慢性发炎。

＃加工肉类

像是培根、腊肉、香肠、火腿、咸鱼等加工肉类，会诱发发炎反应、损伤细胞，还会增加癌症的风险。

＃煎炸烤和烟熏类食物

用炸、烤、煎和烟熏等烹调方式会产生脂肪氧化产物，还有糖化终产物（AGEs），这两种都是会促使发炎的物质，吃下去的每一口都在加速发炎反应的堆积。

＃酒类

酒精伤胃又伤肝，还会增加结、直肠癌和乳腺癌的风险，建议要控制好摄取量。每天的酒精摄取量最好别超过15g，约相当于啤酒375ml，葡萄酒150ml，38度白酒40g。

＃含有反式脂肪酸的食物

像是蛋糕、冰淇淋、即溶咖啡等这些食物常含有反式脂肪酸，反式脂肪酸会引起较高程度的发炎反应，增加炎症标记物像是C-反应蛋白(CRP)的数值。