非常时期请留意！营养师曝「增强免疫力」饮食，降低感染风险
▲防疫从增加自身免疫力开始。（图／翻摄自IG/aoihamada、Unsplash，以下同）
台湾社区感染拉警报，确诊者的足迹搞得大家人心惶惶，除了做好防疫工作外，营养师高敏敏表示，在这个非常时期，从饮食方面增加免疫力是很重要的，她也在粉丝团建议大家多吃营养食物，降低感染风险。
#每天吃5-8份蛋白质
蛋白质是构成细胞（尤其白血球和抗体）主成分，若当长期蛋白质摄取不足或品质低下，会增加感染细菌、病毒的风险。建议每人一天需要吃5-8份蛋白质，大约是一个半左右手掌大小及厚度，最好平均从动物性及植物性两种来源摄取。
蔬菜水果中的植化素对人体有保护作用，像是黑色的菇类里的多糖体能调节免疫功能；橘红色蔬果包括：红萝卜、黄黄甜椒、番茄等的维生素A的作用能维护眼睛、鼻子、口腔、肺及胃肠道各处的黏膜健康，巩固第一道防线，阻止细菌、病毒入侵身体。
Omega-3有助于降低体内的「慢性发炎」，让免疫细胞不会过劳、失衡。高敏敏提醒，Omega-3人体无法自行制造，建议建议每周吃三次深海鱼类，例如：鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲑鱼，每天可摄取海藻、坚果、亚麻籽、亚麻仁油、紫苏油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。
#每天一碗糙米饭
淀粉选全谷杂粮，淀粉里有丰富的维生素B群和各种矿物质，尤其维他命Ｂ2、Ｂ5、B6、叶酸对维持细胞黏膜健康，以及制造抗体等免疫功能有益。建议能以糙米饭、五谷饭或搭配燕麦，来取代精制白米饭。
多吃辛香料食物，像是大蒜、洋葱、辣椒、韭菜等辛香类食物，有杀菌、强化免疫系统的作用，不论生吃或熟食皆宜。
摄取优酪乳和优格补充好菌，可以调整、改善胃肠道健康、调节免疫，减少罹病机会，且优酪乳等发酵的乳制品是牛乳发酵后的产物，会把多数容易造成敏感的乳糖转成乳酸，也能让乳品的营养分解成小分子更好吸收，其他食物像是纳豆、韩式泡菜，在发酵过程中亦会有好菌产生。