「心智饮食」助降低失智症风险 营养师揭5大营养特点！
▲地中海饮食每天会吃2份以上的马铃薯。（图／翻摄自pixabay）
心智饮食（MIND）的原文是Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay diet，取字首「M」、「I」、「N」、「D」为名，由名字就可以得知心智饮食是从地中海饮食（Mediterranean diet）与得舒饮食（DASH diet）而来，并针对着神经退化性疾病，如：阿兹海默症而发明，接下来就来好食课营养师讲解心智饮食怎么吃吧！
心智饮食的由来心智饮食是由芝加哥Rush大学医学院营养流行病学家Morris所发明的，Morris观察到在先前的一项研究中（Prevencion con Dieta Mediterranea）中，具有高度心血管风险的受试者，被分配到吃地中海饮食组时，不仅心血管风险减少，在认知行为测试上也有十足的改善。
此外，在另外一项研究中，过重的受试者吃了4个月的得舒饮食，不仅血压有改善以外，在认知反应速度（psychomotor speed）也有增加的现象。
看完了这一连串的研究，既然地中海饮食有效，得舒饮食有效！Morris心想：「那何不如就参在一起当做撒尿牛丸啰！」心智饮食就这样诞生了！
▲心智饮食的重点主要在于认知功能的改善或延缓退化。（图／达志示意图）
心智饮食的营养特点由于是从得舒饮食与地中海饮食而来，心智饮食在许多营养特点上类似此两种饮食：
1.重视植物性食物。2.限制动物性食品，但重视吃鱼，建议每周至少有一次是以鱼为主餐（地中海饮食建议6次以上）。3.限制摄取富含饱和脂肪酸食物。4.不特别强调「多吃」水果，但建议水果要选择莓果。5.每天要喝2份以上的乳制品。6.重视马铃薯的摄取（地中海饮食每天会吃2份以上的马铃薯）。
心智饮食与得舒饮食、地中海饮食一样，可以用量表来了解自己的饮食分数。
心智饮食的功效心智饮食的重点，主要在于认知功能的改善或延缓退化，Morris统整了先前一项计划（Rush Memory and Aging Project, MAP），在这计划从2004年至2013年间，最终有1068位老年受访者完成饮食问卷调查，并持续追踪数年，在平均4.5年的追踪期中，有144位的受访者被诊断出阿兹海默症。
Morris就以心智饮食的饮食量表，依分数将这些受访者分类，结果发现若更符合心智饮食的原则时，整体认知分数的下降有趋缓的现象（连结）。
除此之外，统整了这些受试者的资料后，Morris团队也依照摄取分数的高低，与阿兹海默症发生风险进行比较，结果发现「心智饮食」的饮食型态，有助降低阿兹海默症的发生风险，整体风险值可以减少50%！
然而目前为止，心智饮食的研究并不多，大多是以流行病学研究分类与观察，并非临床试验介入，但依照目前结果，学者是认为心智饮食的饮食型态有助于预防阿兹海默症！
除了针对阿兹海默症以外，学者在文献中有提到心智饮食是综合了地中海饮食与得舒饮食，所以应该也会有这两种饮食的好处，像是预防心血管疾病、糖尿病、中风等，所以心智饮食不只是「心智」，更是「心」与「智」的保健！
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