这样吃远离失智！ 营养师揭10大健脑食物一次看

营养师表示，想要预防失智，可多摄取10大健脑食物。（示意图／达志影像）

经常觉得脑细胞不够用、忘东忘西吗？营养师杨斯涵在脸书粉专PO文分享10大健脑食物，有助于维持大脑健康、延缓失智；同时也要减少摄取红肉、乳玛琳、起司、糕点、甜点、油炸物或速食等食材，因为这些不仅伤脑，还会增加心血管疾病风险。

杨斯涵指出，无论是忙碌的上班族想要健脑，或是银发族想预防失智，不妨参考「麦得饮食」（MIND），这是2015年由美国洛许大学医学中心所发表的一套饮食法，结合了地中海饮食与得舒饮食，研究发现可降低阿兹海默症的风险、有较佳的认知表现。

杨斯涵表示，麦得饮食包括了10种健脑食物，分别为深绿色蔬菜、彩虹蔬菜、坚果类、莓果类、豆类、全榖杂粮类、鱼类、家禽、橄榄油、红酒，这些食物富含抗氧化物叶酸、维生素E、B群、ω-3脂肪酸等，平时可多吃这些食物，或参照以下份量摄取：

▍全谷杂粮类

全谷杂粮（未精致谷类）每天摄取3份以上。建议食材有糙米、燕麦、大麦、地瓜、山药、马铃薯、芋头等；不建议食用蛋糕、饼干等甜点。

▍豆鱼蛋肉类

鱼类海鲜建议每周摄取3至5份；白肉3至5份，每周2次；豆类每周3次，每次摄取0.5份。建议食材有豆类、鱼及家禽类；不建议吃红肉、内脏类。

▍蔬菜类

建议食用富含叶酸、维生素K的绿色蔬菜为主，每天摄取0.5至1份，至于其它蔬菜则为每天0.5份。

▍水果类

建议食用富含维生素C、多酚类的莓果类为主，每周摄取5次，每次0.5份。

▍油脂与坚果种子类

坚果类富含维生素E及单元不饱和脂肪酸，建议坚果和核果每周摄取5份；初榨橄榄油每天2汤匙。不建议奶油、乳玛琳、油炸物、动物油。