健忘失神、脑当机！ 对抗「脑雾」快吃这7类食物
文／张雨亭编译 图／pixabay
脑袋昏昏沉沉思考又缓慢，你可能觉得自己也出现了大家都在谈的「脑雾」，其实脑雾就像电脑当机，重新开机或把硬碟重整就能继续运行。除了充足睡眠、释放压力，厨房里常见的食材也有意想不到的效果。
就像大脑起了浓雾，你的专注力、记忆力和思考理解力都一蹶不振，想要储存脑本，别低估食物的威力，日常饮食就是好帮手。
或许很多人都没想到，对抗脑雾最简单的方式就是多喝水。每日饮水量最好超过两公升。营养学家丽丝．拉卡托斯（Lyssie Lakatos）表示，当人体处于缺水状态，大脑细胞组织也会跟着缺水、萎缩，进而冲击专注力、决策力以及短期记忆。
厨房必备的姜也是抗脑雾好手，抗发炎特性能促进新陈代谢，让大脑得到关键的营养，好维持记忆。
知名功能医学医师马克．海曼（Mark Hyman）认为脂肪其实对大脑非常好，事实上脑部60%都是脂肪，包括关键的omega-3脂肪酸。沙丁鱼是丽丝．拉卡托斯最推荐的鱼类，可适量加在沙拉或三明治中，假使不喜欢沙丁鱼，鲑鱼同样是富含omega-3的高脂肪鱼类。
近年医界普遍认为「氧化压力」和退化性疾病、慢性发炎脱不了关系，也会加速脑部老化，而蓝莓富含抗氧化物，因此被认为可有效对抗失智、记忆力衰退等老化相关症状。
咖啡因能刺激脑部中枢神经系统、提振精神，咖啡因中的抗氧化物还能对抗自由基伤害，维持脑部细胞健康。但是咖啡因过量（每日超过300毫克）反而会更难集中注意力，或是导致易怒、焦虑。因此假使不喝咖啡或为了避免摄取过量，以咖啡因较低的绿茶取代，也是不错的选择。
包括红茶、绿茶、乌龙茶都含有茶胺酸，可通过大脑血液屏障，帮助放松、镇定，同时使精神集中，逻辑也更清晰。茶胺酸可透过服用营养品来补充，但其实天然食物中的茶胺酸，就有不错效果。
马克．海曼认为每餐必须摄取约30克的蛋白质来维持肌肉，因为一旦肌肉流失，将会加速老化，冲击大脑运作。包括蛋、坚果、鱼类都是马克．海曼推荐蛋白质来源。
减少摄取糖、高果糖玉米糖浆、反式脂肪、食品添加物以及防腐剂，马克．海曼认为这些物质都会打乱脑内生化反应。
马克．海曼也提醒，如果脑雾状况持续无法改善，很有可能肠道状况不佳，或有自己都不知道食物过敏情况，可咨询医师，进行进一步检查。
资料来源：mindbodygreen、The Good Guide
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