斥资上亿元 大成品检中心为集团食安把关
近年食安事件连环爆，大家都担心自己吃下口的真的是安全食品吗？大成集团近年来积极扩大消费食品阵容，从白肉鸡、鹿野土鸡、大成鲜蛋、桐德黑豚到根岛生态虾等，以及调理食品、加工食品鸡肉松等多元便捷产品，除了可溯源，还有品检中心作为最大成集团的食安后盾。
大成集团品检中心位于台南总部，占地300坪，大成集团副总裁韩家寅表示，品检中心里头的每台机器都价值数百万，总花费超过亿元。大成集团品检中心不仅荣获国家卫生福利部食品药物管理署实验室认证，目前还拥有三张全国认证基金会(TAF) 认证，品检中心团队共二十位，包括博士级的品质工程师 (CQE)，品质技术师(CQT) 及高级研究人员，可进行52项药物残留，310项农药残留检验。▲进行检验中的工作人员。
在品检中心，有两台价值千万的机器，分别是LC/MS/MS(高效能液相层析质谱仪)与GC/MS/MS(气相层析质谱仪)，高效能液相层析质谱仪可以进行胺基酸分析、添加剂分析(维他命等)、糖分分析(葡萄糖、乳糖、总糖等)；气相层析质谱仪则是可以进行脂肪酸组成分析、反式脂肪分析及饱、和脂肪分析。另外，原子吸收光谱议可以进行钠、铜、铁、锌、锰、钙，以及重金属的铅、汞、砷、镉的分析。近红外线光谱分析仪则是可以在3分钟分析完成营养成份与氨基酸。
因为这个品检中心，大成集团几年前进军鸡蛋市场，也可以从饲料、蛋鸡、洗选场到蛋品，层层检测、全程把关，提供完整的生产溯源履历，新鲜、健康、无药残，可以提供消费者最安心的鸡蛋。一般消费者在选购鸡蛋时常常会有蛋的大小、外观或是颜色挑选上的迷思，大成品检中心何琼瑛博士说明蛋的HU值才是关键，HU值愈高，代表蛋越新鲜。