连锁早餐店谁来把关？ 大仁科大食安中心帮集体检验
▲由大仁科大、高雄海洋科大及辅英科大共同组成的「高屏地区食品认证中心」，让连锁加盟业者能用较少的价格检验食品。（图／翻摄自东森新闻）
连锁早餐店是很多学生和上班族很常接触的食物来源，但是这些食物却没有人来把关，而大仁科大、高雄海洋科大及辅英科大共同组成的「高屏地区食品认证中心」成立食安辅导团，目前针对高屏地区连锁加盟业者，如「晨间厨房」，集体检验，让小小的早餐店也能吃得很安心。
▲大仁科大研发长冯静安。
大仁科大研发长冯静安表示，中心走访了屏东四大工业区，发现有六成都是食品加工业，像食品油事件也是发生在屏东，「虽然吃的东西很便宜，但是其实在食品的管控和物流压力都很大程序也复杂」，因此打算和台湾连锁加盟促进会合作。
冯静安表示，要设立食品检验实验室并不容易，从几千万的设备到ISO17025的人员训练、辅导及认证都是由三位老师、四位学生慢慢投入，并参与卫福部认证。厂商要做一次食品检验花费不便宜，如果这些中小企业加入台湾连锁加盟促进会，「我们帮他们做集体检验，其实检验程序都是一样的，也比较省成本」，「我们是希望即使是很小的企业，也能吃得很安心」。
由第一科大区产中心领军伙伴学校大仁科大、高雄海洋科大、辅英科大一手催生「高屏地区食品安全认证中心」建置于大仁科大，该中心并已获TAF实验室认证，培育新生代检验人才。其中大仁科大计有120名同学参与食安中心食品检验技术士乙级、丙级辅导班的训练，目前已有20名同学取得乙级、丙级的证照，且顺利至医院、农业改良场、企业等实习。