强化食安检验 东吴大学成立微生物检验中心

东吴大学成立微生物检验研究中心，发展食安教育、学术与检测技术。(东吴大学提供／李侑珊台北传真)

东吴大学微生物系主任李重义(左)与东吴大学校长潘维大(右)为检验研究中心揭牌。(东吴大学提供／李侑珊台北传真)

微生物引起的食物中毒症状通常为急症，轻微症状有恶心、呕吐、腹泻等，严重症状甚至可能导致死亡。微生物检验在保卫食品安全扮演重要角色，透过检验技术找到问题源头，并采取有效预防政策。东吴大学成立微生物检验研究中心，发展食安教育、学术与检测技术。

东吴大学今（23）日透过新闻稿表示，微生物检验研究中心于9月19日举行揭牌仪式，及邀请全国认证基金会执行长许景行颁授认证证书，并于同日举办「食品安全研讨会」，邀请食品工业发展研究所所长廖启成、全国认证基金会经理赖勇佐、SGS经理许家宽，共同探讨食品安全相关议题。

廖启成在研讨会中表示，食品安全的屋顶是需要靠政府、业者、民众三大柱子支撑：政府制定法规、业者把关品质、民众参与议题；赖勇佐经理表示，2020国际认证日以提升食品安全为主轴，并且透过国际间相互承认协议，及符合性评鉴来达到的「一次验证，全球接受」，可以加快食品制品的贸易效率并降低成本。

许家宽则说，食品安全可透过测试（Testing）、检验（Inspection）、验证（Certification）之TIC产业链来为民众把关，而国内食品相关之TIC产业链透过机械化、自动化、数位化系统，全方位地守护民众的食品安全。

东吴大学指出，微生物检验研究中心为不仅兼具国际认证检验能力、齐全检验设备系统、学术研究量能量，可与产业合作，共同打造准确力、可信力及研究力之检验品质。以及，肩负高等教育责任，透过提供学生符合国际标准的学习环境，培养检验生力军，以协助扩大社会检验量能。