强化食安　南市卫生局举办食品及药物检验技术发展研讨

▲台南市卫生局特举办食品及药物检验技术发展研讨会，强化食安把关。（图／卫生局提供）

记者林悦／南市报导近日来对于开放部分日本进口食品，核灾食品输入台湾的议题引起大众关注，民众对辐射食品安全性亦产生疑虑，食品进口前风险评估显为重要，且中药材为名的健康保健食品纷纷上市，加上国人「药食如一」的饮食习惯，但也模糊了食品、药品与健康食品三分法的边界，台南市卫生局特举办食品及药物检验技术发展研讨会，强化食安把关。

卫生局局长林圣哲为维护市民食的安心健康，强化食品及药物中相关检验技术之提升，已连续5年举办全国性检验研讨会，14日续于卫生局东兴办公室举办「食品及药物检验技术发展研讨会」。

本次研讨会特别商请美和科技大学食品营养系葉泰圣副教授，讲授「食品安全风险评估与管理」，食品风险分析中涵盖风险评估、管理与沟通，当做为公共政策的决策基础，继以落实相关法令与法规之执行。

食品安全风险评估整合现有最佳科学证据，以预测事件发生对人体健康的影响，防范食品安全事件的发生，以妥善维护消费者健康；会中邀请国立台湾师范大学化学系陈颂方副教授，演讲「质谱资讯的判讀与分析」，陈颂方副教授乃是质谱领域专家，多年来专注于质谱技术的发展，近年来新型检测仪器不断的开发与改良并推陈出新，使药物食品中质谱分析检验技术更趋日新月异，如高解析飞行质谱仪、液相层析串聯质谱仪、气相层析串聯质谱仪、感应耦合电浆质谱仪、多接收器感应耦合电浆质谱仪…等，使食品及药物分析检验技术之开拓更上一新领域。

另外，也邀请卫福部食品药物管理署实验室认证评审及审议委员曾木全委员，讲授「由中药或保健食品中检测所含不明西药成分之方法探讨」，以中药材为名的健康/保健食品纷纷上市，健康/保健食品如雨后春笋般进入民众生活，强调食品安全与用药安全的台湾社会，如何确立中药材或保健食品之安全性并设计出合适的管理制度，需要民众与政府一起集思广益，降低食安问题所造成消费者有形及无形之伤害，对社会尽一份道德与责任。

本次研讨会与会者来自全国各县市卫生局检验人员、全国各大专院校食品相关科系师生、行政院卫福部食品药物管理（TFDA）及全国认证基金会（TAF）之认证实验室代表共150名反应相当热烈，借由此次研讨会，让与会者深入了解食品及药物检验技术新知与盲点，在专业领域上能更精进，为未来不可预知的食药安全问题做最万全的准备，消弭市民食药安全的疑虑，共同维护市民食的安心健康。