确保校园食安 中市教育局与食安处研习营提升厨工食品卫生知能

台中市政府教育局举办「厨房工作人员食品卫生讲习」。（陈世宗翻摄）

台中市政府教育局为增进学校午餐管理人员及厨工专业知能、卫生营养观念，特与食品药物安全处共同主办「自办午餐厨房工作人员食品卫生研习」，8日起至10日分别于北屯国小、北势国小及市政阳明大楼举办，3场次共邀集360名学校厨房工作人员参加，盼透过研习提升厨工午餐卫生及安全维护知能，守护校园食安。

教育局表示，此次卫生讲习课程内容以「换证厨师卫生讲习课程」为规划主轴，邀请弘光科技大学食品科技系教授林丽云、南开科技大学餐饮管理系助理教授李耀堂分享「食材验收与储存」、「厨艺精进」等知能，让第一线人员精进技能，一起共同为学童的营养与健康努力。

教育局指出，除提升校园厨工食品卫生知能，以保障学校午餐供餐品质外，市府亦建置跨局处合作机制，强化午餐食材抽验工作，希望透过研习提升午餐卫生及安全维护能量，未来将持续投入相关资源，让学生吃得、安全、营养及健康。