守护校园食安！ 中市教育局稽查19家团膳业者蛋品

台中市教育局为守护校园食安，18日稽查供应市内学校午餐19家团膳业者蛋品。（台中市教育局提供）

进口蛋过期争议持续延烧，农业部长陈吉仲请辞昨获慰留，台中市教育局为守护校园食安，18日针对校园食材再启动专案稽查，动员26位校园营养师至供应市内学校午餐19家团膳业者，全面清查业者所使用的液蛋、洗选蛋的产地来源、进货资料及具有标章情形等，查核后暂未发现业者使用进口蛋情形。

教育局长蒋伟民表示，台中市学校午餐供应契约范本已明文规范肉类与蛋类，一律采用国产在地具CAS台湾优良农产品标章或产销履历农产品(TAP)标章，或国产生鲜猪肉追溯、国产生鲜禽肉溯源、台湾鸡蛋溯源或国产洗选鲜蛋溯源产品。

若蛋类未使用国产在地的产品，应记点处分，若违规情节重大者，最重可解除契约，另午餐契约已清楚规定不得使用进口蛋品，学校也应严格落实午餐食材验收及履约管理。

教育局强调，平日即与卫生局、农业局组成「台中市跨局处校园午餐食品安全联合稽查小组」，针对全市学校厨房、食材供应商、团膳工厂进行跨局处稽查与抽验，但为求谨慎，确保进口蛋不会流入校园，今日特别启动专案稽查。

此外，教育局也全面查阅111学年度起至今，全市学校于校园食材登录平台登录的蛋品内容，台中市学校均使用国产蛋。针对此波争议，教育局将持续要求各级学校应依照午餐契约进行食材验收，同时请各校每日依规将午餐食材使用相关资讯详实登录，让家长清楚掌握菜单内容及食材使用情形。