忧混蛋进校园 团膳业自律：查获就封杀

新北等县市18日针对学校营养午餐的团膳业者展开查察。图为新北市卫生局18日持续于卖场超市查核生鲜蛋品。（新北市卫生局提供／陈慰慈新北传真）

进口蛋效期争议不断，尤其近期桃园有蛋品业者将进口蛋「混蛋」流入市场，增添食安疑虑。新北等县市18日针对学校营养午餐的团膳业者展开查察，目前尚未发现有违规不法情事，团膳业者更发起自律行动，强调只要查获有业者卖出混充蛋就会抵制到底。

中华民国餐盒同业公会理事长陈明信表示，只要农政单位或卫生局有查证业者混充蛋就会封杀并抵制到底，但这已经是后端的作为，最重要的是政府应对上游业者加强稽核，确保鸡蛋的使用安全。

他指出，营养午餐都要求使用国产3章1Q的食材，在有稽查和溯源管理下，风险相对低很多，餐盒公会也会发文给国内所有的团膳业者，要求大家特别留意。

不具名团膳业者说，进口蛋在过去并不是国内市场常规流通的食品，过去出现混充蛋的情况相对少，然而，上游管理和业者良心对于国人食安缺一不可，很多的食安事件就是业者贪便宜所致，这相当不可取。

新北市教育局专案小组清查供应学校午餐的11家团膳业者，将蛋品使用来源及效期列为重点查核项目，第1次已查核完毕，教育局表示，目前新北学校午餐均使用国产蛋，如团膳业者被查获违规，混充、使用非国产鸡蛋，最重可终止契约。

新北市餐盒食品商业同业公会理事长魏圣哲表示，新北团膳业者皆使用国产可溯源食材，蛋品部分会确认来源，包含标章验证与农民端畜牧场来源，并每日登载于教育部校园食材登录平台上供外界查询。