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常忘东忘西？「最佳养脑4食物」必吃　营养师激推

▲生活中你也时常忘东忘西吗？（示意图／记者李佳蓉摄）

图、文／潮健康张语希营养师

每天应付堆积如山的工作，或在课堂上学习艰难的知识，难免会让脑袋转不过来，甚至在生活中常发生忘东忘西、注意力不集中等「脑雾」现象。若想保持思绪清晰、维持更佳的记忆力，其实可以从饮食方面下手？哪些食物又对于大脑有害，民众需要尽量避免？今天一次了解清楚！

时常脑雾、忘东忘西必看！营养师推4大类最佳养脑食物

首先，以促进脑力激荡、有助于促进大脑健康的食物而言，可初步分为以下4大类，分别为蔬菜类、坚果类、水果类与饮品类：

．蔬菜类：

1.深绿色叶菜。富含抗氧化剂和维生素K，有助于保护脑细胞，如菠菜、羽衣甘蓝等皆是良好的摄取来源。

2.十字花科蔬菜。富含维生素C和纤维质，能减少氧化压力，对于大脑而言具有一定程度的抗氧化效果。绿花椰菜、甘蓝菜都是不错的选择。

3.甜菜。含有天然硝酸盐，能够促进血液流向大脑，适度摄取有助于改善认知功能。

．坚果类：

1. 核桃。富含「Omega-3脂肪酸」，有助于提升认知功能。

2.杏仁。含有维生素E，帮助保护脑细胞免受氧化损伤。

3.南瓜子。富含锌和镁等微量元素，对于增强记忆力和学习能力具有一定帮助。

提醒民众，虽然适度食用坚果类好处多多，仍须注意摄取量；每日摄取一小把坚果即可，避免过量食用而吃进多余的油脂与热量。

．水果类：

1. 蓝莓。为一强抗氧化剂来源，有助于保护脑细胞、改善记忆力，可直接食用或添加于优格、沙拉中一并摄取。

2. 柑橘类。富含维生素C，可减少大脑的氧化压力，建议尽量直接食用，或榨汁后不加糖、不过滤纤维饮用。

3. 芭乐。同样含丰富的维生素C，且有降低大脑氧化压力的优势。

4. 香蕉。富含钾、维生素B6，有助于提升神经系统功能。

．饮品类：

1. 绿茶。绿茶或抹茶富含儿茶素、抗氧化剂，帮助保护脑细胞并提升认知功能。

2. 红茶。含有适量咖啡因和抗氧化剂，有助于提升注意力、集中精神。

3. 可可饮品（70%以上）。富含黄烷醇化合物，帮助增强记忆力和学习能力。

不只含糖饮料、零食点心！连路边摊美食也有伤脑风险？

至于可能会伤害大脑的食物又有哪些？建议民众少碰以下食品或物件，以免影响记忆力或大脑功能：

1.含糖饮料。高糖分会增加脑部氧化压力、影响记忆力；如碳酸饮料（汽水或可乐等）、含糖果汁、手摇饮料或能量饮料等都应避免。

2.加工食品。含有大量添加剂和反式脂肪，容易增加脑部炎症的风险。零食类食物如洋芋片、饼干、含糖巧克力等应避免食用。另外，含有高钠的泡面、加工肉品等，食用上也要有所节制。

3.铝制品。食物接触铝制品并经由人体摄取，会增加大脑的氧化压力，可能与步入老年后的失智症有关。尤其铝制品在烹调过程中容易被溶出，食用上必须更为谨慎。

4.含铅食物。容易使脑部氧气和营养供应不足、破坏脑细胞；如皮蛋、路边摊饮食、中草药、罐头食品、贝类等，都可能含有铅金属，需少量或避免食用。

希望这些资讯对大家有帮助，让我们一起吃得更健康，保持头脑灵活！

本文经授权转自：潮健康《常忘东忘西、脑雾必看！营养师推4大类「最佳养脑食物」：喝饮料竟也有帮助》

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