连续熬夜小心搞坏身体 营养师激推5类养肝食物
长期熬夜会搞坏身体,造成肝脏的负担,营养师分享5类养肝的食物。(示意图/达志影像)
刚过完10天春节连假,不少人在过年熬夜打牌或追剧,小心肝脏恐承受不住。营养师马凤吟表示,民众若是想要养肝,可以多吃5类食物,分别是维生素B群、蛋白质、十字花科蔬菜、枸杞红枣、姜黄,有助于修复肝脏,提升代谢能力等。
营养师马凤吟在脸书粉专提到,春天是调养身体的关键时刻,若是未将肝血养足,夏天就容易出现心火过旺及肠胃方面的疾病,其中肝脏又是人体唯一的解毒器官,无论酒精、药物还是身体毒素,都需借由肝脏代谢,而且肝脏里没有神经,生病了根本难以发现。
马凤吟指出,平时可靠饮食养好肝,第一就是多摄取「维生素B群」,B群主要负责代谢反应,尤其是喝酒后,身体解酒需大量消耗维生素B群,其中又以B1、B2及叶酸的消耗量最大。第二则是「蛋白质」,肝脏内含的数百种酵素由蛋白质组成,摄取足够的蛋白质,可帮助代谢、修复肝脏,平时多吃蛋、黄豆制品、鱼肉、黑豆、毛豆等。
第三为「十字花科蔬菜」,养肝建议多吃深绿色蔬菜,例如花椰菜,富含维生素及矿物质,还有槲皮素、类胡萝卜素、硫代配糖体、萝卜硫素等,因此又被称作「肝脏清道夫」。第四是「枸杞及红枣」,以营养学来说,枸杞含18种胺基酸、β-胡萝卜素及维生素B群等,而红枣维生素C含量多,具抗氧化功能,两者搭配有助于肝脏解毒及代谢。
最后则是「姜黄」,肝脏主要功能是解毒,容易受酒精影响,当酒精喝下肚后,肝脏处理时需经过乙醇去氢酶(简称ADH)代谢成有毒的乙醛,再由乙醛去氢酶(简称ALDH2)代谢成无毒的乙酸,而有研究发现,当食用姜黄萃取物后,能够加速酒精代谢,缓解宿醉的不适感,还能降低发炎反应,达到护肝的作用。
★《中时新闻网》关心您:饮酒过量,有碍健康。酒后不开车,安全有保障!