减肥70%靠饮食！ 营养师激推5种「瘦身燃脂」好食材
▲营养师建议可以采用70％的饮食控制还需加上30％运动锻炼来帮助瘦身。（图／取自免费图库pixabay，下同）
减肥总是瘦不下来，可能是吃错了！营养师指出，肥胖可能增加代谢问题及心血管相关疾病风险，想瘦身的民众可以采用70％的「饮食控制」还需加上30％「运动锻炼」，也可多摄取5种瘦身燃脂好食材，交替搭配三餐吃，但同时要记得多喝水、均衡饮食及培养规律运动习惯，才是有效的瘦身方式。
北投健康管理医院潘富子营养师指出，台湾人相当喜欢喝饮料，以国民饮料珍珠奶茶，一杯全糖的珍奶喝下肚等于吃下12颗方糖，近期热门的黑糖珍珠奶茶一杯更高达14颗方糖，狂喝饮料的结果，就很有可能发生明明没吃什么东西，体重却明显上升的窘境。
「吃对食物」才可在减肥的道路上事半功倍！潘富子提出以下5大瘦身燃脂好食材，具高纤维、饱足感、还可加速代谢，尤其在饮料方面，若真的受不了想喝饮料，建议选择黑咖啡或绿茶
1. 蒟蒻主要成分为水分及少许的食物纤维，100g的蒟蒻热量仅20大卡，且蒟蒻中的「葡甘露聚糖」，是由葡萄糖及甘露糖结合的多糖类，属于水溶性膳食纤维，不易被人体吸收，遇到水后会膨胀的特性，可增加饱腹感，延迟胃排空。但勿长期把蒟蒻代替全榖杂粮类食用，会造成碳水化合物摄取不足，可能会导致血糖不稳定、易感疲惫及减缓新陈代谢。
▲蒟蒻主要成分为水分及少许的食物纤维。
2. 竹笋含有膳食纤维、维生素B群及钾、磷、镁、钙、钠、铁、锌等矿物质，其中膳食纤维能够促进肠胃道蠕动，加速粪便排出，避免便秘，建议可用薄盐和风酱取代美乃滋当做沾酱搭配食用，100g的竹笋热量仅27.5大卡，100g的美乃滋却高达680大卡，可别因想用沾酱来提升食物风味，反而吃下过多的热量。
3. 大番茄番茄含有丰富的膳食纤维又具饱足感、果糖含量少、还有丰富的维生素A、C，与适量油脂一起加热后，可释放出丰富的茄红素，可防止自由基对身体细胞的破坏，降低发炎反应，建议食用时连皮一起吃，可保留最多的营养素。
▲番茄含有丰富的膳食纤维又具饱足感。
4. 各式菇类鸿喜菇、雪白菇、白木耳、黑木耳等各式菇类，皆含有丰富的膳食纤维，具有饱足感不易感到饥饿，还可维持血糖的稳定，加上香菇的膳食纤维比一般绿色蔬菜还要高，可帮助肠道蠕动，如100克的香菇，膳食纤维高达3.9克，同重量的绿花椰菜膳食纤维约只有2.5克、白花椰菜约2.2克。
5. 无糖绿茶、黑咖啡建议可选择无糖绿茶或黑咖啡，绿茶中的儿茶素（绿茶多酚）具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，减少脂肪细胞堆积、也可帮助体内的糖类及脂肪代谢，绿茶的抗氧化能力约是红茶的6倍，咖啡中的咖啡因也是脂肪分解的催化剂，能帮助加快体内脂肪分解。