2个月爆铲7kg！日夯「醋蔬菜减肥」超燃脂 营养师激推加这2样
▲只吃蔬菜觉得没味道？不妨加点醋食用美味又能甩肉肉。（图／达志／示意图）
想在这个夏天狠甩一身油，不用再靠激烈的断食法或是对于热量斤斤计较了，吃不饱又搞坏身体实在划不来！不妨试试日本瘦身专家和田清香分享的「醋蔬菜瘦身法」，靠着边吃边瘦，在炎热春夏让清爽醋蔬菜替你燃烧脂肪。日本人气谐星女艺人马场园梓据说靠此方法，搭配伸展操、运动，在2个月瘦了7公斤，体脂肪也掉了8.7%。
根据《早安健康》报导，日本瘦身专家和田清香表示，减肥别再减少食量和对热量斤斤计较了，想要瘦身「边吃边瘦」才是主流，靠着「醋＋蔬菜」成为日本超夯的瘦身法。以含有丰富膳食纤维、能重整肠道健康的低热量蔬菜，搭配含有醋酸以活化体内脂肪燃烧的循环的醋，再加上蔬菜含有的酵素也有助脂肪燃烧，两者同时摄取让「烧油」效果发挥极致。
「醋蔬菜瘦身法」做法简单，只要将三餐中的一餐换为100公克的醋蔬菜，其他饮食正常吃就有效。而蔬菜并无种类限制，可依照个人喜好，选择白萝卜、红萝卜、西洋芹、玉米笋、小黄瓜、甜椒等等，首先将蔬菜切成容易入口的大小，丢入盐水中并放入冰箱冷藏1小时，接着倒掉盐水并加入蔬菜一半份量的白醋或果醋，再放入冰箱腌制1小时后即完成「醋蔬菜」，最后将蔬菜与汤汁分离，放入保鲜盒内冷藏即可实用。
对此，晨光健康营养专科咨询中心院长赵函颖指出，以醋的营养价值而言，钾离子含量较多，例如苹果醋，每100公克中就含有73毫克钾离子。现在上班族餐餐外食，使得钠含量常爆表，形成水肿型肥胖，此时靠着喝水果醋、或是吃醋蔬菜的方法，其中的钾离子即可帮助体内钠排除。此外，也有研究发现，长期食用定量的醋酸、水果醋等，可降低总胆固醇、三酸甘油脂和坏胆固醇，并增加好的胆固醇。
▲营养师自己很喜欢把洋葱和章鱼与醋拌在一起食用。（图／取自赵函颖营养师IG）
赵函颖说，自己很喜欢「醋洋葱」及「醋章鱼」等凉拌料理，由于白醋没有过多钠盐，加在凉拌料理中，提味又开味，很常在家动手DIY，洋葱含有丰富硫化合物，再洒点白芝麻，吃完后帮助提升循环，章鱼属高蛋白质海鲜，美味又营养。也建议大家中午外食或自己带便当时可搭配食用，补足纤维的同时也有助减肥。但也提醒，虽然醋蔬菜有助减肥，但仍建议饮食仍要搭配，避免甜食及油炸类效果才会好；此外，也呼吁食醋过与不及都不好，因此肠胃弱者应避免空腹喝醋，或大量食用醋。
咨询专家：赵函颖营养师，现任晨光健康营养专科咨询中心院长。专长为女性营养专科、减肥瘦身专科、孕期营养、儿童成长、癌症调理、个人专属身心平衡营养菜单设计。赵函颖营养师部落格、IG