刮油铲肉肉！医心中「减肥蔬菜Top3」曝…激推菠菜：女生失血要吃
▲花椰菜的膳食纤维有助瘦身。（示意图／免费图库Pixabay）
许多人新的一年都会许下新愿望，像是要脱鲁、发大财，而「要变瘦」更是许多爱美女孩持续努力的目标。想要减肥，除了保持积极的运动习惯外，饮食控制也很重要。台湾减肥教父邱正宏医师提出「减肥原则」，务必增加膳食纤维、降低热量摄取，而蔬菜就有这样的效果。
邱正宏医师在YouTube频道《邱医来了》分享「瘦身蔬菜Top3」，献给所有正在与肉肉、脂肪对抗的女孩们！他提到，在减重瘦身的原则里，必须增加膳食纤维的摄取，以低热量密度的食物取代高热量密度者，在达到一样的饱足感下又可降低热量，而纤维质多的蔬菜即有这样的好效果。
为了健康，均衡的摄取蔬果有益人体运作，但邱正宏医师指出，水果含有果糖热量高，因此过量摄取水果「还是会发胖」。以瘦身角度看来，认为蔬菜多吃一点，水果适量是较适合的选择。
至于可帮助瘦身的蔬菜有哪些？邱正宏医师表示，所有蔬菜皆对减肥有益，也透露他心目中的前3名，分别为「菠菜、番茄、花椰菜」。他分析，菠菜里含有较高的铁质，对于每个月因生理期失血的女性，或是有消化道出血、痔疮流血的男性们而言，多吃菠菜可补充铁质。
番茄无论大小颗，可当作蔬菜食用，加入蛋液拌炒，帮助茄红素释放，可抗老化及抗自由基，丰富膳食纤维对于减重也有很大的帮助。最后则是花椰菜，属十字花科的花椰菜含有大量膳食纤维及维生素，能够帮助你瘦身成功。
咨询专家：邱正宏医师，现任台湾景升医疗集团院长，曾任中华医学美容交流促进协会荣誉理事长、亚洲形体学会常务理事、形体美容外科医学会常务理事、美国减肥专科医学会第一位华人医师与中华民国肥胖研究学会肥胖症专科医师。专长：肥胖症治疗与医学美容手术。
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