刮油铲肥肉！医私推「暴瘦蔬菜Top3」超饱足 顽固宿便排光光
▲医师推荐具有高抗氧化力的高丽菜能减肥。（示意图／记者李佳蓉摄）
受到疫情影响，过年期间都待在家追剧打麻将、与家人同欢，一张嘴从早吃到晚没停过，开工时才惊觉自己肚子积了一圈油吗？想要变瘦，饮食控制是关键！台湾减肥教父邱正宏医师推荐「瘦身蔬菜Top3」，高膳食纤维不仅增加饱足感、增加肠道好菌，低热量摄取帮助你瘦得超有感。
过完年后，你也正在和肉肉、脂肪对抗吗？邱正宏医师在YouTube频道《邱医来了》提到，在减重瘦身原则中，务必增加膳食纤维摄取，并且以低热量密度食物取代高热量密度者，能够在达到一样的饱足感下降低热量摄取，而富含纤维的蔬菜就有这样的效果。他也在影片中推荐「瘦身蔬菜Top3」。
▲花椰菜对预防癌症有帮助。（示意图／免费图库Pixabay）
邱正宏医师表示，膳食纤维丰富、热量低的蔬菜很适合减肥人吃！虽然水果也含有多样矿物质、维生素，但糖分也较高，因此他建议若想吃水果，尽量挑选苹果、番茄或芭乐。至于蔬菜，高膳食纤维能增添饱足感，热量不会被消化吸收，且一旦到了大肠还能增加好菌滋生、抑制坏菌数量，肠道当中的渗透压增加后能促进排便，改善便秘问题。
邱正宏医师推荐的3种蔬菜，分别为「菠菜、花椰菜、高丽菜」，菠菜含有铁质，对女生有好处，大力水手吃菠菜也是有根据的，因为对提升肌肉量也有帮助。至于花椰菜，医学文献显示其中的硫糖苷、硫氰酸，对预防癌症也有助益；而高丽菜的高抗氧化、抗自由基的成分也非常高。
然而在报导中，也常见许多人把「主食当蔬菜吃」，进而越吃越胖！邱正宏医师说，有人把芋头、山药当蔬菜，以为很健康，没想到吃进一堆淀粉。他再三推荐，想要摄取低热量、营养价值高的「瘦身蔬菜」，菠菜、花椰菜、高丽菜可以多吃。