1个月能瘦3KG！「冻豆腐减肥」吃法曝光 美女医激推：更有饱足感
▲冻豆腐减肥法号称1个月能瘦3公斤。（示意图／记者李佳蓉摄）
豆腐本来就是减肥好物，低热量、高蛋白质，深受许多瘦身一族的喜爱！但你知道比起传统豆腐，「冻豆腐」效果可能更好吗？在日本早已风行多年，盛传不须计较热量，只要在午餐菜色中加入冻豆腐，1个月就能瘦3公斤。美女医师许书华也证实了，指两者热量、营养素相差不大，但冻豆腐的确因口感而更能提升饱足感，钙质含量也较高。
继韩国女星宋慧乔靠「吃豆腐」铲肉肉后，日本超夯的「冻豆腐减肥法」也让日本知名模特儿梨花爱不释手，曾在社群媒体提及自己沉迷于冻豆腐的巨大营养中。
家医科医师许书华在YouTube《家有许事》频道中分享，火锅中的冻豆腐竟是减肥圣品，据说有刮油去脂的作用，1个月减3公斤？事实上火锅料中大多都是「垃圾」，想减肥者最好别吃，但若是蔬果类、豆类食品健康又营养，则可均衡摄取，唯有豆类制品中有些陷阱须留意。
▲许书华说，冻豆腐因口感不同，更有饱足感。（图／截自《家有许事》YouTube）
在先前的《豆腐减肥法》影片中，许书华曾提到，百页豆腐是减重大地雷，含有高油脂、高热量。此外，炸过的豆皮以及生豆皮热量也不容小觑，后者在制作过程中添加油脂，100公克中含有200大卡热量，为传统豆腐的2倍，在食用上也要注意。
许书华指出，日本很夯的冻豆腐减肥法，标榜在饮食上不需特别节制，只要在午餐中加入一道冻豆腐类的菜单，一个月能铲3公斤。其实，无论是为了健康或减重，都鼓励大家摄取原型食物，而冻豆腐的制作就是借由将传统豆腐冰到冷冻库，以形成一个小小孔洞得名，其富含蛋白质、低热量，皆与传统豆腐差不多，有趣的是因为口感不同，甚至更有饱足感。
许书华接着说，冻豆腐减肥法会风行，主要是大家认为其营养价值高于传统豆腐，而的确在钙质含量上每100公克的冻豆腐就含有240毫克，比起传统豆腐140毫克更高一点，不过整体热量及蛋白质含量都差不多。
▲豆腐低热量、高蛋白质，很适合减重时搭配着吃。（示意图／翻摄Pixabay）
但在积极摄取冻豆腐时，许书华也提醒，上头的孔洞会吸附汤汁、提升热量，因此她建议从火锅捞起后的冻豆腐需先将汤汁挤压后再食用，对减重更有帮助。另外，痛风者也不建议吃过多豆类。她再三强调，减重千万别只用单一减肥法，仍要注意饮食均衡及热量控制，才能更快速达到目标。
营养医学专家刘博仁医师曾分析，豆腐的蛋白质，可支撑胃部的饱足感，延长胃排空的时间，相对会减少淀粉、油脂类等高热量食物摄取的欲望。另外，很多人为了减重节食，导致蛋白质摄取不足，反而造成肌少症，让脂肪有迅速复胖的机会，当肌少症发生，可能连带引发骨质疏松，提高骨折机率。另外，蛋白质缺少，也可能会导致肾脏出问题，造成水肿，还可能使皮肤发炎、指甲变脆弱、头发稀疏易断，也容易感染或感冒。